10 délicieuses recettes à base de fraises pour égayer vos desserts

Publié par La Rédaction le

Introduction

Les fraises sont l’un des fruits les plus populaires en été. Leur goût sucré et leur texture juteuse les rendent parfaites pour tous types de desserts. Que vous aimiez les fraises fraîches, en confiture ou en tarte, il existe une multitude de façons de les apprécier. Voici donc 10 délicieuses recettes à base de fraises pour égayer vos desserts.

1. Tarte aux fraises

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de fraises
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte.

  3. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

  4. Enfourner pendant 15 minutes.

  5. Pendant ce temps, laver les fraises et les couper en deux.

  6. Dans un saladier, battre la crème liquide avec les sucres jusqu’à obtenir une chantilly.

  7. Répartir la chantilly sur le fond de tarte précuit.

  8. Disposer les fraises sur la chantilly.

  9. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

2. Smoothie fraise-banane

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 2 bananes
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Éplucher les bananes et les couper en rondelles.

  3. Mettre les fraises, les bananes, le lait et le sucre dans un blender.

  4. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  5. Servir immédiatement.

3. Sorbet à la fraise

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 1 citron

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les mixer avec le sucre et le jus de citron.

  3. Passer le mélange au tamis pour retirer les pépins.

  4. Mettre la préparation dans une sorbetière.

  5. Turbiner pendant 30 minutes.

  6. Mettre le sorbet dans un récipient et le placer au congélateur pendant 2 heures.

  7. Sortir le sorbet du congélateur 10 minutes avant de servir.

4. Clafoutis aux fraises

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de farine
  • 1 pincée de sel

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Beurrer un moule à gratin.

  3. Laver les fraises et les équeuter.

  4. Les disposer dans le fond du moule.

  5. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

  6. Ajouter la farine et la pincée de sel.

  7. Bien mélanger.

  8. Incorporer la crème liquide.

  9. Verser la préparation sur les fraises.

  10. Enfourner pendant 30 minutes.

  11. Laisser refroidir avant de servir.

5. Tiramisu aux fraises

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 24 boudoirs
  • 10 cl de sirop de fraise

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les couper en petits morceaux.

  3. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

  4. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

  5. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige.

  6. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

  7. Imbiber les boudoirs dans le sirop de fraise.

  8. Les disposer dans le fond d’un plat.

  9. Recouvrir les boudoirs de la moitié des fraises.

  10. Verser la moitié de la crème au mascarpone sur les fraises.

  11. Répéter l’opération avec une deuxième couche de boudoirs, de fraises et de crème au mascarpone.

  12. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

6. Confiture de fraises

Ingrédients :

  • 1 kg de fraises
  • 500 g de sucre
  • 1 citron

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les couper en morceaux.

  3. Mettre les fraises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.

  4. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure en remuant régulièrement.

  5. Vérifier la consistance de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide.

  6. Si la goutte se fige, la confiture est prête.

  7. Mettre la confiture dans des pots en verre propres et les fermer hermétiquement.

  8. Retourner les pots pendant 10 minutes pour créer un vide d’air.

  9. Conserver les pots à l’abri de la lumière et de l’humidité.

7. Salade de fraises

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 1 mangue
  • 1 kiwi
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les couper en deux.

  3. Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux.

  4. Éplucher le kiwi et le couper en rondelles.

  5. Peler l’orange à vif et la couper en suprêmes.

  6. Presser le citron.

  7. Dans un saladier, mélanger les fraises, la mangue, le kiwi et les suprêmes d’orange.

  8. Ajouter le jus de citron et le sucre.

  9. Bien mélanger.

  10. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

8. Mousse à la fraise

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 blancs d’œufs
  • 50 g de sucre

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les mixer jusqu’à obtenir un coulis.

  3. Monter les blancs en neige.

  4. Dans un saladier, battre la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une chantilly.

  5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la chantilly.

  6. Ajouter le coulis de fraises à la préparation.

  7. Mélanger délicatement.

  8. Verser la mousse dans des verrines.

  9. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

9. Shortcake aux fraises

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 200 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • Crème chantilly

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.

  3. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

  4. Mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.

  5. Ajouter l’œuf et le lait.

  6. Bien mélanger.

  7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas de pâte en les espaçant.

  8. Enfourner pendant 15 minutes.

  9. Laver les fraises et les équeuter.

  10. Couper les fraises en petits morceaux.

  11. Couper les shortcakes en deux.

  12. Sur la moitié inférieure, étaler une généreuse couche de crème chantilly.

  13. Recouvrir de morceaux de fraises.

  14. Refermer avec la moitié supérieure du shortcake.

  15. Servir immédiatement.

10. Popsicles à la fraise

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Instructions :

  1. Laver les fraises et les équeuter.

  2. Les mixer jusqu’à obtenir un coulis.

  3. Dans un saladier, mélanger le lait de coco et le sucre.

  4. Ajouter le coulis de fraises à la préparation.

  5. Mélanger.

  6. Verser la préparation dans des moules à popsicles.

  7. Mettre au congélateur pendant 4 heures.

  8. Démouler les popsicles et les servir immédiatement.

Conclusion

Les fraises sont un fruit délicieux qui offre une grande variété de recettes de desserts. De la tarte aux fraises à la salade de fraises en passant par la confiture de fraises, il y en a pour tous les goûts. Essayez ces 10 recettes pour égayer vos desserts à base de fraises cet été.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

Catégories : Divers

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