Introduction
Le poulet haché est une viande souvent sous-estimée en cuisine. Pourtant, elle est facile à cuisiner, économique et peut être utilisée dans une multitude de recettes différentes. Si vous recherchez des idées pour varier votre alimentation, voici 10 recettes délicieuses à base de poulet haché qui changeront votre quotidien.
1. Boulettes de poulet à la grecque
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le fromage feta, la menthe, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec la préparation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les boulettes de poulet pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servez chaud avec une salade grecque, du riz ou des légumes grillés.
2. Chili de poulet
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de haricots rouges égouttés et rincés
- 1 boîte de maïs égoutté
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec du riz, de la crème sure et des chips de maïs.
3. Galettes de poulet à la provençale
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de basilic haché
- 1 cuillère à soupe de thym haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le parmesan, la chapelure, le basilic, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des galettes de la taille d’une main avec la préparation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les galettes de poulet pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
4. Spaghettis à la bolognaise de poulet
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Spaghettis
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec des spaghettis al dente et du parmesan râpé.
5. Boulettes de poulet à l’asiatique
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, la sauce soja, le miel, le gingembre, la coriandre, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec la préparation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les boulettes de poulet pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servez chaud avec du riz basmati et des légumes sautés.
6. Tacos de poulet
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Tortillas de maïs
- Fromage râpé
- Avocat écrasé
- Tomates coupées en dés
- Coriandre hachée
- Crème sure
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les haricots noirs, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche.
- Garnissez chaque tortilla de poulet, de fromage râpé, d’avocat écrasé, de tomates coupées en dés, de coriandre hachée et de crème sure.
- Repliez les tortillas et servez chaud.
7. Boulettes de poulet au curry
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, la poudre de curry, le gingembre, la coriandre, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec la préparation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les boulettes de poulet pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servez chaud avec du riz basmati et des légumes sautés.
8. Pain de viande au poulet
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, l’œuf, la moutarde de Dijon, le ketchup, le persil, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Façonnez la préparation en forme de pain de viande et déposez-le dans un moule à pain graissé.
- Enfournez le pain de viande pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à l’intérieur.
- Laissez refroidir le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir chaud avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
9. Soupe de poulet aux légumes
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le bouillon de poulet, les carottes, le céleri, la courgette, les tomates concassées, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec du pain grillé ou des croûtons.
10. Boulettes de poulet aux épinards
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse d’épinards hachés
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, les épinards, le fromage parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec la préparation.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les boulettes de poulet pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Conclusion
Le poulet haché est une viande très polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses façons différentes en cuisine. Avec ces 10 recettes délicieuses, vous pourrez varier votre alimentation et surprendre vos papilles. N’hésitez pas à les adapter et à y ajouter vos ingrédients préférés pour encore plus de saveurs !
Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.
