10 recettes délicieuses à base de haricots rouges pour varier les plaisirs

Les haricots rouges, également connus sous le nom de kidney beans, sont des légumineuses riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels. Ils sont souvent utilisés dans les cuisines mexicaine et sud-américaine pour préparer des plats savoureux et épicés. Voici 10 recettes délicieuses à base de haricots rouges pour varier les plaisirs.

Chili con carne végétarien

Le chili con carne est un plat mexicain traditionnel qui est généralement préparé avec de la viande hachée et des haricots rouges. Cette version végétarienne est tout aussi savoureuse et facile à faire.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.
3. Ajouter les épices et mélanger.
4. Ajouter les haricots rouges et les tomates concassées.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
6. Servir chaud.

Salade de haricots rouges

Cette salade est idéale pour les chaudes journées d’été. Elle est fraîche, saine et très facile à préparer.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 oignon rouge coupé en petits dés
• 1 piment rouge coupé en petits dés
• 1 gousse d’ail hachée
• Le jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger les haricots rouges, les poivrons, l’oignon et le piment.
2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
4. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
5. Ajouter de la coriandre fraîche si désiré.

Soupe de haricots rouges et légumes

Cette soupe est saine, nourrissante et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 carottes coupées en petits dés
• 2 branches de céleri coupées en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les carottes et le céleri et faire revenir pendant 5 minutes.
3. Ajouter les épices et mélanger.
4. Ajouter les haricots rouges, les tomates concassées et le bouillon de légumes.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
6. Servir chaud.

Curry de haricots rouges et épinards

Ce curry végétarien est rempli de saveurs et de nutriments. Il est facile à préparer et peut être servi avec du riz basmati.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 2 oignons coupés en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 200g d’épinards frais
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger.
3. Ajouter les tomates concassées et le lait de coco.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Ajouter les haricots rouges et les épinards frais.
6. Laisser mijoter pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que les épinards soient cuits.
7. Servir chaud avec du riz basmati.

Chili con carne épicé

Si vous aimez les plats épicés, cette version du chili con carne est faite pour vous. Elle est remplie de saveurs et peut être servi avec du riz ou des tortillas.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 500g de boeuf haché
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.
4. Ajouter les épices et mélanger.
5. Ajouter les haricots rouges et les tomates concassées.
6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
7. Servir chaud.

Tacos aux haricots rouges

Ces tacos végétariens sont faciles à préparer et délicieux. Ils sont parfaits pour un dîner rapide et sain.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Tacos
• Fromage râpé
• Guacamole
• Salsa

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les épices et mélanger.
3. Ajouter les haricots rouges et les tomates concassées.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
5. Réchauffer les tacos dans une poêle sèche.
6. Remplir les tacos avec le mélange de haricots rouges, le fromage râpé, le guacamole et la salsa.
7. Servir chaud.

Haricots rouges à la mexicaine

Ce plat de haricots rouges à la mexicaine est savoureux et épicé. Il peut être servi avec du riz ou des tortillas.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 piment rouge coupé en petits dés
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les épices et mélanger.
3. Ajouter les haricots rouges, les tomates concassées et le piment rouge.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
5. Servir chaud avec du riz ou des tortillas.

Hamburger aux haricots rouges

Ce hamburger végétarien est sain et délicieux. Il est facile à préparer et peut être personnalisé selon vos préférences.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Pain à hamburger
• Laitue
• Tomate
• Fromage

Préparation :

1. Dans un grand bol, écraser les haricots rouges avec une fourchette.
2. Ajouter l’oignon, l’ail, l’oeuf, la chapelure et les épices.
3. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
4. Former des boulettes et les aplatir pour faire des galettes de hamburger.
5. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire cuire les galettes de hamburger jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
6. Assembler les hamburgers en ajoutant de la laitue, des tomates et du fromage si désiré.
7. Servir chaud.

Chili con carne à la mijoteuse

Cette version du chili con carne est préparée dans une mijoteuse, ce qui la rend très facile à faire. Elle est délicieuse et peut être servie avec du riz ou des tortillas.

Ingrédients :

• 2 boîtes de haricots rouges (400g chacune)
• 500g de boeuf haché
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.
4. Ajouter les épices et mélanger.
5. Transférer le mélange de viande dans une mijoteuse.
6. Ajouter les haricots rouges et les tomates concassées.
7. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 6 heures.
8. Servir chaud avec du riz ou des tortillas.

Les haricots rouges sont une source de nutriments essentiels et sont très polyvalents en cuisine. Ces 10 recettes délicieuses vous donneront de nombreuses idées pour incorporer les haricots rouges dans votre alimentation. Vous pouvez les ajouter à des salades fraîches, des soupes réconfortantes ou des plats mexicains épicés pour varier les plaisirs et profiter de leurs avantages pour la santé. Bon appétit !

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.