5 recettes de légumes à accompagner de gambas

Introduction

Les légumes sont une source importante de nutriments essentiels pour notre corps. Cependant, il peut être difficile de trouver des recettes qui mettent en valeur leur saveur naturelle. C’est là que les gambas entrent en jeu. Les gambas sont des crustacés délicieux qui ajoutent une touche de saveur et de texture à tout plat. Dans cet article, nous allons vous proposer 5 idées de recettes de légumes savoureuses à accompagner de gambas.

Recette 1 : Salade de légumes grillés et gambas

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 12 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’oignon rouge en gros morceaux.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez les légumes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
3. Disposez les légumes sur le grill et laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
4. Ajoutez les gambas et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
5. Servez la salade chaude ou froide, assaisonnée de sel et de poivre.

Recette 2 : Poêlée de légumes asiatiques et gambas

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 12 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 morceau de gingembre frais haché

Instructions :

1. Coupez la courgette, le poivron rouge, l’oignon rouge et la carotte en fines lamelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire pendant 1 minute.
3. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les gambas et la sauce soja. Laissez cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les gambas soient cuites.
5. Ajoutez le miel et remuez bien pour enrober les légumes et les gambas.
6. Servez la poêlée chaude, accompagnée de riz.

Recette 3 : Tartare de légumes et gambas

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 12 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Sel et poivre

Instructions :

1. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’oignon rouge en petits dés.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les câpres, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les légumes dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de la sauce.
4. Disposez les gambas crues sur le dessus du tartare.
5. Servez le tartare frais, accompagné de tranches de pain grillé.

Recette 4 : Curry de légumes et gambas

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 12 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 boîte de lait de coco
• Sel et poivre

Instructions :

1. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’oignon rouge en gros morceaux.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant 1 minute.
3. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les gambas et le lait de coco. Laissez cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les gambas soient cuites.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servez le curry chaud, accompagné de riz.

Recette 5 : Spaghetti de légumes et gambas

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 12 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre
• Spaghetti de courgette

Instructions :

1. Utilisez un spiraliseur pour faire des spaghetti de courgette. Réservez.
2. Coupez la carotte et le poivron rouge en fines lamelles.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les légumes et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les gambas dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Faites chauffer les spaghetti de courgette dans une autre poêle pendant 1-2 minutes.
7. Servez les spaghetti de légumes chauds, accompagnés des gambas et des légumes.

Conclusion

Les gambas peuvent ajouter une touche de saveur et de texture à n’importe quel plat de légumes. Avec ces 5 recettes savoureuses, vous ne manquerez plus jamais d’idées pour préparer un repas sain et délicieux. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant vos propres légumes et épices préférés. Bon appétit !

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.