5 recettes savoureuses à base de veau haché pour varier les plaisirs

Introduction

Le veau haché est une viande tendre et savoureuse qui offre de nombreuses possibilités en cuisine. Que ce soit pour préparer des hamburgers, des boulettes de viande, des ragoûts ou des sautés, le veau haché est une excellente alternative à la viande de bœuf et de porc. Dans cet article, nous allons vous proposer 5 recettes savoureuses à base de veau haché pour varier les plaisirs en cuisine.

Recette 1 : Boulettes de veau à la sauce tomate

Ingrédients

• 500 g de veau haché
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le veau haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et le persil jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Façonnez la viande en boulettes de la taille d’une noix.
4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
5. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Retirez les boulettes de viande de la poêle et mettez-les de côté.
7. Dans la même poêle, ajoutez les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre.
8. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Remettez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
10. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.

Recette 2 : Sauté de veau aux carottes et aux pommes de terre

Ingrédients

• 500 g de veau haché
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le veau haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez le thym, le romarin, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.
7. Servez chaud avec du pain ou des légumes verts.

Recette 3 : Hamburger de veau aux épinards et au fromage

Ingrédients

• 500 g de veau haché
• 1 tasse d’épinards frais hachés
• 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, parmesan, etc.)
• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre
• 4 pains à hamburger
• Garnitures au choix (laitue, tomates, oignons, etc.)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le veau haché, les épinards, le fromage râpé, l’oignon, l’ail, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Façonnez la viande en 4 boules et aplatissez-les pour former des galettes.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
4. Ajoutez les galettes de viande et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites.
5. Pendant ce temps, faites chauffer les pains à hamburger.
6. Assemblez les hamburgers avec les garnitures de votre choix.
7. Servez chaud.

Recette 4 : Ragoût de veau aux légumes

Ingrédients

• 500 g de veau haché
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 tasse de vin rouge
• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le veau haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, les tomates pelées, le thym, le romarin, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.
7. Servez chaud avec du pain ou des légumes verts.

Recette 5 : Chili de veau

Ingrédients

• 500 g de veau haché
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• 1 boîte de haricots rouges (400 g)
• 1 boîte de maïs (400 g)
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de chili en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le veau haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les tomates pelées, les haricots rouges, le maïs, le poivron rouge, le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.
6. Servez chaud avec du riz ou des nachos.

Conclusion

Le veau haché est une viande polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes délicieuses. Nous espérons que ces 5 recettes savoureuses à base de veau haché vous ont inspiré et que vous les essaierez bientôt chez vous. Bon appétit !

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.