Temps de cuisson cote de boeuf : comment réussir la viande?
La cuisson d’une côte de boeuf peut être délicate, mais en suivant quelques astuces, vous pouvez réussir votre viande à coup sûr. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de la pièce et de votre préférence de cuisson. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne de la viande et retirez-la du feu quelques degrés avant d’atteindre la température désirée, car la viande continuera de cuire après avoir été retirée de la chaleur. Laissez-la reposer avant de la servir pour que les jus puissent se redistribuer.