Le jambon blanc : de la charcuterie ou pas ?
Le jambon blanc peut-il être considéré comme de la charcuterie ? La réponse n’est pas si simple. En effet, le jambon blanc est souvent fabriqué à partir de viande de porc, mais il ne subit pas les mêmes processus de transformation que les autres charcuteries. Cela dit, il est généralement classé dans la catégorie de la charcuterie.