Introduction
Le sucre est un ingrédient que l’on peut retrouver dans presque tous les aliments que nous consommons. Les aliments riches en sucre peuvent être très appétissants, mais ils peuvent également être très dangereux pour notre santé.
Les différents types de sucre
Il existe deux types de sucre : le sucre naturel et le sucre ajouté. Le sucre naturel est présent dans les fruits, les légumes et les produits laitiers. Il est accompagné de fibres, de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments qui aident notre corps à les absorber lentement.
D’autre part, le sucre ajouté est celui qui est ajouté aux aliments pendant leur préparation ou leur transformation. Ce sucre n’a pas de bienfaits nutritionnels et peut causer des dommages importants à notre santé.
Les effets du sucre sur notre corps
Le sucre est rapidement absorbé dans notre corps et peut causer une augmentation rapide de notre glycémie. Ceci peut entraîner une libération excessive d’insuline, une hormone qui est responsable de la régulation de notre taux de sucre dans le sang.
Lorsque nous mangeons trop de sucre, notre corps peut devenir résistant à l’insuline, ce qui peut causer le diabète de type 2. Une forte consommation de sucre peut également entraîner une prise de poids et l’obésité, des maladies cardiovasculaires, des maladies hépatiques, des troubles de l’humeur et des problèmes de santé dentaire.
Que se passe-t-il si on mange trop de sucre ?
Prise de poids
Lorsque nous mangeons des aliments riches en sucre, notre corps n’a pas besoin de les brûler pour produire de l’énergie. Au lieu de cela, le sucre est stocké sous forme de graisse.
Lorsque nous consommons trop de sucre, notre corps stocke cette graisse en excès, ce qui peut entraîner une prise de poids et l’obésité. De plus, les aliments riches en sucre sont souvent très caloriques, ce qui peut entraîner une consommation excessive de calories.
Diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une maladie chronique qui survient lorsque le corps devient résistant à l’insuline ou ne produit pas assez d’insuline. L’insuline est une hormone qui régule notre taux de sucre dans le sang. Lorsque nous mangeons des aliments riches en sucre, notre corps libère de l’insuline pour absorber ce sucre.
Cependant, lorsque nous consommons trop de sucre, notre corps peut devenir résistant à l’insuline. Cela signifie que notre corps ne peut pas utiliser correctement l’insuline pour réguler notre taux de sucre dans le sang. Ce phénomène peut entraîner le diabète de type 2.
Maladies cardiovasculaires
Une consommation excessive de sucre peut également augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Les aliments riches en sucre peuvent augmenter notre taux de cholestérol et notre taux de triglycérides, ce qui peut entraîner une accumulation de plaque dans nos artères.
Cette accumulation de plaque peut entraîner une réduction du flux sanguin vers notre cœur et notre cerveau, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Maladies hépatiques
Lorsque nous consommons des aliments riches en sucre, notre foie doit travailler dur pour traiter ce sucre. Le sucre est transformé en glucose dans notre foie, qui est ensuite transformé en glycogène pour être stocké.
Cependant, lorsque notre corps n’a pas besoin de plus de glucose, notre foie stocke cet excès de sucre sous forme de graisse. Cette graisse peut s’accumuler dans notre foie, ce qui peut entraîner une maladie du foie gras non alcoolique.
Troubles de l’humeur
La consommation de sucre peut également avoir un impact sur notre humeur. Les aliments riches en sucre peuvent entraîner une augmentation rapide de notre glycémie, suivie d’une chute rapide.
Cette chute de glycémie peut entraîner une sensation de fatigue, de faiblesse et d’irritabilité. De plus, la consommation excessive de sucre peut entraîner une dépendance au sucre, ce qui peut causer des troubles de l’humeur tels que l’anxiété et la dépression.
Problèmes de santé dentaire
La consommation excessive de sucre peut également entraîner des problèmes de santé dentaire tels que la carie dentaire. Les bactéries dans notre bouche se nourrissent du sucre présent dans nos aliments, ce qui peut entraîner la formation d’acide qui peut endommager l’émail de nos dents.
Combien de sucre pouvons-nous consommer ?
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 10 % de notre apport calorique quotidien en sucre ajouté. Cela équivaut à environ 12 cuillères à café de sucre pour un adulte moyen.
Cependant, une consommation de sucre de moins de 5 % de notre apport calorique quotidien serait encore mieux pour notre santé. Cela équivaut à environ 6 cuillères à café de sucre pour un adulte moyen.
Comment réduire notre consommation de sucre ?
Il existe plusieurs façons de réduire notre consommation de sucre :
- Évitez les aliments transformés et les boissons sucrées : Les aliments transformés et les boissons sucrées contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté. Il est préférable de les éviter autant que possible.
- Lisez les étiquettes : Lisez les étiquettes des aliments que vous achetez pour savoir combien de sucre ils contiennent. Évitez les aliments qui contiennent beaucoup de sucre ajouté.
- Manger des aliments riches en fibres : Les aliments riches en fibres peuvent aider à réguler notre taux de sucre dans le sang. Les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers et les légumineuses sont tous des exemples d’aliments riches en fibres.
- Évitez les édulcorants artificiels : Les édulcorants artificiels peuvent sembler une alternative saine au sucre, mais ils peuvent également causer des dommages à notre santé. Il est préférable d’éviter les édulcorants artificiels autant que possible.
- Évitez les aliments frits : Les aliments frits contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté. Il est préférable d’éviter autant que possible les aliments frits.
Conclusion
La consommation excessive de sucre peut causer de nombreux problèmes de santé, notamment le diabète de type 2, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les maladies hépatiques, les troubles de l’humeur et les problèmes de santé dentaire. Il est important de réduire notre consommation de sucre en évitant les aliments transformés et les boissons sucrées, en lisant les étiquettes des aliments que nous achetons, en mangeant des aliments riches en fibres, en évitant les édulcorants artificiels et les aliments frits.
Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.
