Introduction
Le riz cantonais est une spécialité culinaire chinoise très appréciée dans le monde entier. Ce plat de riz frit est généralement accompagné d’ingrédients tels que des œufs, du jambon, du poulet, des crevettes et des légumes. Cependant, pour profiter pleinement de la saveur du riz cantonais, il est important de l’accompagner avec les bons plats.
Dans cet article, nous allons explorer les différentes options pour accompagner le riz cantonais et partager des recettes savoureuses que vous pouvez essayer chez vous.
Les viandes
Porc rôti
Le porc rôti est un excellent choix pour accompagner le riz cantonais. Vous pouvez acheter du porc rôti dans les épiceries asiatiques ou le faire vous-même à la maison. Pour faire du porc rôti maison, vous aurez besoin de porc, de sel, de sucre, de poivre et de sauce soja. Frottez le porc avec un mélange de sel, de sucre et de poivre, puis badigeonnez de sauce soja. Placez le porc dans un plat allant au four et faites-le cuire à 180°C pendant environ une heure. Tranchez le porc rôti et servez-le avec du riz cantonais.
Poulet Kung Pao
Le poulet Kung Pao est un plat chinois populaire qui se marie parfaitement avec le riz cantonais. Pour faire du poulet Kung Pao, vous aurez besoin de poulet, d’arachides, d’oignon, de poivron rouge, de sauce soja, de vinaigre de riz, de sucre, d’ail et de gingembre. Faites sauter le poulet dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite l’oignon, le poivron rouge, l’ail et le gingembre et faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les arachides, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre et continuez à faire sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez le poulet Kung Pao chaud avec du riz cantonais.
Boeuf et brocoli sautés
Le boeuf et le brocoli sautés est un plat classique de la cuisine chinoise qui se marie très bien avec le riz cantonais. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de boeuf, de brocoli, d’oignon, d’ail, de sauce soja, de sucre et d’amidon de maïs. Faites d’abord mariner le boeuf dans un mélange de sauce soja, d’ail et de sucre. Faites sauter le boeuf dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez l’oignon et le brocoli et continuez à faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez de l’amidon de maïs pour épaissir la sauce et servez chaud avec du riz cantonais.
Les fruits de mer
Crevettes sautées à l’ail
Les crevettes sautées à l’ail sont une excellente option pour accompagner le riz cantonais. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de crevettes, d’ail, de sauce soja, de sucre, de poivre et d’huile. Faites sauter les crevettes dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient roses, puis ajoutez l’ail et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la sauce soja, le sucre et le poivre et continuez à faire sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez les crevettes sautées à l’ail chaudes avec du riz cantonais.
Poisson vapeur
Le poisson vapeur est une option plus légère pour accompagner le riz cantonais. Pour faire du poisson vapeur, vous aurez besoin de poisson blanc, de gingembre, de coriandre, de sauce soja et d’huile de sésame. Placez le poisson sur une assiette allant au micro-ondes et ajoutez du gingembre et de la coriandre hachés. Faites cuire le poisson au micro-ondes pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez de la sauce soja et de l’huile de sésame et servez le poisson vapeur chaud avec du riz cantonais.
Soupe de fruits de mer
Une soupe de fruits de mer est un excellent choix pour accompagner le riz cantonais. Pour faire de la soupe de fruits de mer, vous aurez besoin de crevettes, de calamars, de moules, de bouillon de poisson, de gingembre, d’ail et de légumes tels que des carottes et du chou chinois. Faites sauter les fruits de mer dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajoutez le bouillon de poisson, le gingembre, l’ail et les légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et servez chaud avec du riz cantonais.
Les légumes
Brocolis sautés
Les brocolis sautés sont un choix sain et délicieux pour accompagner le riz cantonais. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de brocoli, d’ail, de gingembre, de sauce soja et d’huile de sésame. Faites sauter le brocoli dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez l’ail, le gingembre et la sauce soja. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe et servez chaud avec du riz cantonais.
Champignons sautés
Les champignons sautés sont un choix simple et savoureux pour accompagner le riz cantonais. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de champignons, d’ail, de sauce soja et d’huile de sésame. Faites sauter les champignons dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez l’ail et la sauce soja. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe et servez chaud avec du riz cantonais.
Carottes glacées
Les carottes glacées sont un choix sucré et délicieux pour accompagner le riz cantonais. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de carottes, de miel, de sauce soja et de gingembre. Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les. Faites chauffer le miel, la sauce soja et le gingembre dans une poêle jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis ajoutez les carottes et faites-les glacer dans la sauce. Servez les carottes glacées chaudes avec du riz cantonais.
Conclusion
Le riz cantonais est un plat délicieux et polyvalent qui peut être accompagné de viandes, de fruits de mer et de légumes. Nous avons partagé des recettes savoureuses pour chaque catégorie, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour trouver le parfait accompagnement pour votre riz cantonais. Bon appétit !
Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.
