Introduction
La viande de porc est un ingrédient très apprécié en cuisine pour sa tendreté et sa saveur délicieuse. Pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles recettes savoureuses, nous vous proposons aujourd’hui de réaliser une épaule de porc sans os à sauter. Cette recette simple à réaliser est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Alors, sortez votre plus belle poêle et laissez-vous guider par nos instructions pour régaler vos papilles !
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette d’épaule de porc sans os à sauter, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 épaule de porc désossée et coupée en morceaux
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 poivron vert coupé en lamelles
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 branche de céleri coupée en tronçons
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La préparation de l’épaule de porc sans os à sauter
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer les morceaux d’épaule de porc sur toutes les faces. Réservez-les dans une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons, la carotte et le céleri coupés en morceaux. Laissez cuire quelques minutes.
- Remettez les morceaux d’épaule de porc dans la poêle. Versez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et le bouquet garni. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, en remuant de temps en temps.
La cuisson et la dégustation
Une fois que votre épaule de porc sans os à sauter a mijoté tranquillement, il ne vous reste plus qu’à la servir bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur. Saupoudrez de persil haché pour la touche finale et régalez-vous !
Cette recette de porc sauté est idéale pour un repas en famille ou entre amis. La viande est tendre à souhait et les légumes confits apportent une touche de fraîcheur à l’ensemble. N’hésitez pas à laisser mijoter un peu plus longtemps si vous souhaitez une viande encore plus fondante.
Alors, ne tardez pas à tester cette recette savoureuse d’épaule de porc sans os à sauter. Vous serez certainement conquis par ses saveurs et sa simplicité de préparation. Bon appétit !
Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.
