ghee

Le ghee, aussi appelé beurre clarifié, est préparé en faisant bouillir lentement le beurre jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore et que la graisse se sépare, ne laissant derrière elle que des solides du lait. Le ghee est ensuite mijoté pendant quelques minutes pour lui donner une saveur aromatique et Lire la suite