Rosbif au four : temps de cuisson parfait en minutes.
Le temps de cuisson parfait pour un rosbeef au four est de 12 à 15 minutes par livre à une température de 180°C. Il est important de mesurer la température interne de la viande avec un thermomètre pour s’assurer qu’elle atteint au moins 55°C pour une viande saignante ou 60°C pour une viande à point.