La maïzena, une farine de maïs ?

La maïzena est une poudre fine obtenue à partir de l’amidon de maïs. Elle est utilisée comme épaississant dans de nombreux aliments et est souvent confondue avec de la farine de maïs. Cependant, il est important de noter que la maïzena ne contient pas les mêmes éléments nutritifs que la farine de maïs et ne peut pas être utilisée comme substitut direct.

Quinoa, l’allié contre le cholestérol

Quinoa est un aliment qui peut aider à réduire le cholestérol en raison de sa teneur élevée en fibres. Les fibres solubles dans le quinoa se lient au cholestérol dans l’intestin et l’empêchent d’être absorbé par le corps. En conséquence, le taux de cholestérol sanguin diminue, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, le quinoa est une source de protéines végétales saines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé.