Peut-on congeler la brandade de morue ?

La brandade de morue peut être congelée, mais il est préférable de le faire dans un récipient hermétique pour éviter que l’odeur et le goût ne se propagent à d’autres aliments. Lors de la décongélation, il est recommandé de la faire lentement au réfrigérateur pour éviter que la texture ne soit altérée.