Les épinards peuvent-ils causer la constipation ?

La réponse rapide est : Non, l’épinard n’est pas connu pour causer la constipation.

En vérité, l’épinard est une très bonne source de fibres et sa consommation est en fait recommandée pour favoriser la motilité intestinale.

Comme de nombreux autres légumes à feuilles vertes (brocoli, chou frisé, roquette, etc.), la quantité de fibres contenues dans les épinards ajoute du volume aux selles, aide à faire circuler les selles dans le tube digestif et à les excréter.

Si vous souffrez de constipation, essayez de comprendre si d’autres aliments dans votre alimentation peuvent la déclencher. Évitez les aliments transformés et raffinés tels que le pain blanc et les pâtes, les pâtisseries, les aliments frits, la viande rouge.

Apport recommandé en fibres

Il est très important de consommer suffisamment d’aliments riches en fibres pour assurer une motilité optimale. L’apport quotidien recommandé pour les adultes est d’environ 30 g de fibres par jour.

Outre les légumes verts à feuilles, les légumineuses (comme les haricots, les lentilles et les pois chiches), les graines (graines de lin, de courge et de tournesol) et les fruits (fruits rouges, pruneaux, dattes) sont autant de sources de fibres que vous pouvez intégrer dans votre alimentation quotidienne.

Avantages nutritionnels des épinards

Les épinards sont un choix sain et nutritif pour le corps et le tube digestif. Une tasse d’épinards crus contient moins de 10 calories et ne contient ni graisse ni cholestérol.

Les épinards sont riches en vitamines A, C, E et K, ainsi qu’en folate, magnésium, phosphore et magnésium. C’est aussi une bonne source de calcium et de fer. Ces vitamines et minéraux contribuent à la santé de l’appareil digestif.

La vitamine C favorise la production de collagène qui maintient la solidité des tissus de votre corps.

La vitamine E est un puissant antioxydant qui prévient les dommages aux cellules.

Le fer contribue à la distribution de l’oxygène dans l’organisme et à des fonctions essentielles comme la production d’acides aminés et de collagène.

Le calcium est nécessaire à l’organisme pour produire des enzymes et des hormones importantes.

Et le phosphore est essentiel à la transformation des aliments en énergie pour l’organisme.

Tous ces nutriments contribuent à la santé et aux fonctions essentielles de l’organisme, qui à leur tour favorisent la santé du tube digestif.

Risque de problèmes digestifs

Les épinards contiennent de l’acide oxalique, une substance chimique qui peut être très irritante pour le tube digestif. Cet acide est aussi ce qui donne aux épinards leur goût amer.

Heureusement, la cuisson peut réduire le taux d’acide oxalique. Ainsi, faire cuire les épinards à la vapeur pendant quelques minutes peut les rendre plus faciles à digérer.

Pour certaines personnes, les épinards crus et cuits provoquent des malaises digestifs, qui se traduisent souvent par des ballonnements et des gaz excessifs. Dans de nombreux cas, la seule façon de prévenir ces désagréments est d’éviter complètement les épinards.

Pour aller plus loin…