nutella

Nutella, huile de palme et environnement

Mathilde Loison — Thu, 25 Apr 2019 01:06:26 +0000

Que ce soit pour sa valeur nutritionnelle ou les conséquences environnementales de sa production, le Nutella est régulièrement au coeur de nombreuses polémiques. Regardons de plus près tout cela dans cet article.

Ingrédients

Tout d’abord, examinons quels sont les ingrédients du Nutella. Cette fameuse pâte à tartiner ne contient que sept ingrédients, et tous sont relativement bien connus et naturels, ce qui permet aux consommateurs d’éviter une myriade d’additifs et d’édulcorants artificiels que l’on trouve souvent dans les sucreries de nos jours.

Le premier ingrédient de Nutella est le sucre. Le second est l’huile de palme, suivi des noisettes, du cacao, du lait, de la lécithine (soja) et de la vanilline.

Huile de palme

L’ingrédient le plus controversé de cette liste est l’huile de palme. L’huile de palme est extraite du fruit du palmier, qui pousse sur le palmier à huile africain. C’est un ingrédient alimentaire populaire en raison de ses propriétés naturelles et de sa polyvalence : son odeur et son goût sont neutres, il est semi-solide à la température ambiante et confère aux produits une texture onctueuse et lisse.

Ceci est particulièrement important pour les produits de confiserie comme le Nutella, car l’utilisation d’huile de palme évite l’utilisation du processus d’hydrogénation (qui crée des graisses trans malsaines dans les produits).

L’huile de palme est également l’huile la plus facile à produire, avec une production d’environ 3,7 tonnes par hectare (environ 2,5 acres), tandis que l’huile de soja, de tournesol ou de colza ont un rendement de production nettement en dessous.

Où se trouve l’huile de palme ?

L’huile de palme est souvent présente de façon plus ou moins cachée dans nos aliments. On peut la trouver dans des aliments allant de la crème glacée jusqu’aux pastabox.

Cependant, l’huile de palme n’est pas simplement utilisée dans les aliments. On la trouve également dans de nombreux produits cosmétiques, tels que le rouge à lèvres et les savons.

En raison de sa popularité, la demande mondiale en huile de palme monte en flèche. Cette demande convainc les agriculteurs des climats tropicaux (notamment l’Indonésie et la Malaisie, où sont cultivés environ 85% de l’huile de palme) à abattre les forêts tropicales et à créer des plantations de palmiers à huile.

La destruction des forêts ombrophiles libère des émissions de dioxyde de carbone. Pour couronner le tout, la biodiversité de ces forêts est compromise et les orangs-outans et d’autres espèces sont de plus en plus menacés par ces déforestations.

Nutella et huile de palme

Ferrero produit du Nutella avec une variété d’autres produits tels que des Kinder, des tic-tac et des chocolats Ferrero Rocher. La société a été sévèrement critiquée pour l’utilisation d’huile de palme dans ses produits, ce qui continue à alimenter la demande de plantations de palmiers à huile. En 2015, Segolène Royal (qui était alors Ministre française de l’Environnement) a conseillé aux consommateurs de Nutella de cesser d’en manger s’ils voulaient aider à lutter contre la déforestation des forêts tropicales.

Le groupe Ferrero a réagi en affirmant qu’il utilisait environ 170 000 tonnes métriques d’huile de palme par an, ce qui ne représente que 0,3% de la production mondiale d’huile de palme (60 millions de tonnes). En raison de ces critiques, le groupe Ferrero a pris des mesures de différentes manières pour assurer à ses clients que la société agissait de manière durable et responsable.

Dans un premier temps, le groupe Ferrero a rejoint en 2005 la Table ronde sur l’huile de palme durable (RSPO). RSPO est une organisation à but non lucratif réunissant sept parties prenantes du secteur de l’huile de palme afin de garantir la durabilité de l’huile de palme certifiée par la RSPO sur le plan environnemental et social. En 2013, le groupe Ferrero a déclaré que tous les produits Nutella contiennent 100% d’huile de palme certifiée RSPO, et sont traçables jusqu’à la ligne de plantation et de production.

Le groupe Ferrero a également lancé sa Charte en 10 points sur l’huile de palme en 2013, y figure notamment que l’huile de palme utilisée dans Nutella ne contribue pas à la déforestation, à l’extinction d’espèces, aux émissions de gaz à effet de serre ni aux violations des droits de l’homme.

Afin de mettre en œuvre la charte et de rester transparent sur leur processus, le groupe Ferrero s’est associé à des ONG, notamment « The Forest Trust« .

Le site Web de Nutella contient des informations importantes sur l’huile de palme, notamment sur la manière dont l’huile de palme est récoltée et des réponses aux questions ainsi qu’aux allégations environnementales formulées contre l’entreprise au sujet de cet ingrédient essentiel.

Le site Web contient également des numéros traçable. Le groupe Ferrero affirme avoir une traçabilité de 99,5% des plantations et des pays d’où provient leur huile de palme. Ce chiffre est plus réaliste que l’affirmation de 2013 supposée savoir d’où proviendrait 100% de l’huile de palme du groupe Ferrero.

En outre, les pays producteurs d’huile de palme sont répertoriés : la péninsule malaise produit 75,87% du volume total, la Papouasie-Nouvelle-Guinée 18,17%, la Malaisie insulaire 3,67%, le Brésil 1,2%, l’Indonésie 0,91%, le Guatemala 0,1% et les îles Solomon produisent 0,08%.

Enfin, le groupe Ferrero a également lancé le «projet Fer-Way» en 2014, qui soutient le développement durable.

Le groupe Ferrero s’efforce de donner à la société une apparence durable et soucieuse de l’environnement. Greenpeace a pris la défense de la société après que Ségolène royal, alors ministre française de l’Environnement, ait appelé les consommateurs à boycotter les produits Nutella.

Cependant, il n’y a pas de réponse facile dans cette situation. Des améliorations pourraient certainement encore être apportées en ce qui concerne la durabilité de l’industrie de l’huile de palme.

Des groupes tels que le RSPO impliquent un grand nombre de parties prenantes. Etant donné que toutes les réglementations doivent être adoptées par consensus, les normes de certification actuelles sont établies à un niveau relativement bas afin de contenter toutes les parties prenantes. Les grandes entreprises comme Ferrero ont cependant peut-être le pouvoir de changer le statut quo de l’huile de palme.

Le rôle du consommateur responsable

Du coup, que doit faire le consommateur soucieux de l’environnement ? Il n’y a pas de solution parfaite ou de réponse facile. Les consommateurs détiennent cependant aujourd’hui un pouvoir considérable sur les entreprises.

Éviter complètement l’huile de palme est non seulement pratiquement impossible, mais pourrait aussi être considéré comme non durable étant donné le nombre de personnes dépendant de cette industrie pour gagner leur vie.

Peut-être une meilleure réponse consiste-t-elle à savoir combien de produits contiennent de l’huile de palme et tenter alors de minimiser la consommation de ces produits, si possible.

Lors de l’achat de produits contenant de l’huile de palme, assurez-vous que les produits sont fabriqués par une entreprise certifiée durable en tant que membre de la RSPO ou une autre organisation similaire.

Si vous êtes un consommateur soucieux de l’environnement, choisissez bien les produits que vous achetez pour montrer aux entreprises que la durabilité n’est pas un choix mais une obligation. Cela ne signifie pas que vous devez vous débarrasser du Nutella, mais peut-être en limiter sa consommation en ne le conservant que pour des occasions spéciales.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Nutella, huile de palme et environnement est apparu en premier sur .

Peut-on donner du Nutella à son chat ?

Emma Schneider — Tue, 16 Apr 2019 19:47:23 +0000

Est-ce que les chats peuvent manger du Nutella sans risque pour leur santé ? C’est ce que nous allons voir dans cet article.

Peut-on donner du Nutella à son chat ? La réponse est non

Il y a beaucoup de raisons d’aimer le Nutella. Il est savoureux et s’accompagne facilement avec du pain ou tout type pâtisserie, il peut aussi être utilisé comme glaçage pour les gâteaux ou même mangé seul. Pour de nombreuses personnes le Nutella est à la fois pratique et nourrissant. Pour les chats, en revanche, le Nutella peut être mortel dans les cas les plus graves, ou provoquer une diarrhée très douloureuse. Cela est dû à certains ingrédients contenus dans le Nutella, et plus spécifiquement dans le chocolat et les produits laitiers.

Heureusement, une seule portion de Nutella (30 grammes, soit deux cuillères à soupe) n’aura généralement pas d’effet néfaste sur votre chat. Cependant, des portions répétées au cours de quelques semaines peuvent entraîner une détérioration de la santé de votre animal au point que cela pourrait finir par lui être fatal.

Comment la teneur en chocolat du Nutella peut affecter les chats

Comme le chien, le chocolat est très toxique pour les chats. Le chocolat peut être mortel pour votre félin à fourrure et doit être tenu à l’écart de son alimentation. Cela est due à la théobromine présente dans le chocolat, qui peut causer des problèmes cardiaques pouvant entraîner la mort.

Les dangers des produits laitiers pour les chats

La plupart des friandises au chocolat contiennent du lait ou des produits à base de lait. Même s’ils ne sont pas aussi mortels que la théobromine présente dans le chocolat, les produits laitiers peuvent être dangereux pour les chats, en particulier les adultes. Les chatons sont généralement capables de tolérer le lait mais en vieillissant ils ne seront plus capables de le digérer.

Un chat adulte ne peut donc pas digérer les produits laitiers. Cela peut donc entraîner des maux d’estomac et des graves diarrhées. Cela signifie que des aliments tels que le lait et le fromage ne sont jamais recommandés pour les chats et les feront probablement souffrir, même s’ils sont susceptibles de prendre plaisir à en manger sur le moment.

Le Nutella est un mélange des deux

Avec une meilleure compréhension de la nocivité du chocolat et de la façon dont un produit laitier peut perturber l’estomac d’un chat en raison de son incapacité à le digérer, on comprend pourquoi le Nutella n’est pas un bon aliment pour votre chat. Cependant, pour être tout à fait juste, le Nutella ne contient pas assez de chocolat pour être réellement mortel pour un chat et il ne contient pas non plus assez de produits laitiers pour qu’un chat souffre d’une terrible indigestion avec le Nutella. Il risque néanmoins de causer un léger inconfort à votre chat.

Les aliments pour animaux de compagnie sont vendus sous toutes les formes et tailles possibles pour une raison : de nombreux animaux domestiques sont incapables de manger des aliments transformés comme les humains peuvent le faire, à cause d’un système digestif moins complexe mais néanmoins capable de digérer ce dont ils ont besoin pour leur organisme. Le Nutella n’est donc pas un aliment à recommander pour votre chat, bien qu’il y ait des aliments biens pires pour sa santé. N’hésitez pas à prendre contact avec un vétéritaine pour en savoir plus sur l’alimentation des chats et ainsi pouvoir vous assurer qu’il mange aussi sainement que possible.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Peut-on donner du Nutella à son chat ? est apparu en premier sur .

Peut-on donner du Nutella à son chien ?

Emma Schneider — Tue, 16 Apr 2019 18:37:20 +0000

Nutella est une pâte à tartiner à base de sucre, de cacao, de lait et de noisette. Ces ingrédients sont tous potentiellement dangereux pour votre chien. En termes simples, aucun aliment contenant du cacao (chocolat) ne devrait être donné à votre chien.

Il y a deux raisons principales pour lesquelles le Nutella ne devrait pas être donné aux chiens.

Le Nutella contient du cacao (chocolat)

Un des ingrédients utilisés pour fabriquer le Nutella est le cacao. La quantité réelle de cacao contenue dans un pot de Nutella est une information tenue secrète. Il nous est donc impossible de déterminer avec précision la quantité de cacao contenue dans le Nutella.

Le cacao est toxique pour les chiens. Cela est dû notamment aux méthylxanthines (théobromine et caféine) contenues dans le cacao et qui sont dangereuses pour les chiens. Deux cuillères à soupe de Nutella (soit 30 grammes de Nutella) devrait contenir environ 64 mg de méthylxanthines. Tout dépend le gabarit de votre chien mais par exemple, 30 grammes de Nutella est peu susceptible de provoquer des réactions graves pour un chien en bonne santé de 5kg.

Néanmoins, 100 grammes de Nutella ou plus pourrait potentiellement causer des problèmes importants impliquant le cœur et le système nerveux central. Toute quantité de Nutella peut causer des maux d’estomac.

Les symptômes communs associés à la consommation de chocolat ou de Nutella chez le chien incluent :

Hyperactivité
Anxiété
Halètement
Vomissement
Diarrhée
Fréquence cardiaque extrêmement rapide
Arythmies
Tremblements
Mort

Le Nutella contient trop de sucre et de graisse

Une portion de 30 grammes de Nutella contient 21 grammes de sucre et 12 grammes de graisse. Les chiens ont du mal à digérer de grandes quantités de sucre et de graisse. Le symptôme le plus commun associé à la consommation excessive de sucre et de graisse est un mal d’estomac. Cependant, dans certains cas, une consommation anormalement élevée de sucre et de matières grasses peut entraîner une pancréatite.

Le risque de pancréatite augmente en fonction de la quantité de sucre ou de graisse consommée. Les signes de pancréatite commencent généralement dans les 24 à 48 heures suivant l’exposition et s’aggravent avec le temps.

Les indicateurs de pancréatite comprennent :

Vomissements
Diarrhées
Manque d’appétit
Douleur d’estomac
Déshydratation
Dépression

Que faire si votre chien mange du Nutella

Il y a peu de chance que votre chien développe des problèmes potentiellement mortels après avoir mangé une petite quantité de Nutella. Cependant, pour prévenir tout risque potentiel, il peut être préférable de contacter un vétérinaire.

Si votre chien avale une grande quantité de Nutella, il est possible que votre chien doive être transporté dans une clinique afin d’être correctement traité.

En plus d’observer votre chien pour tout signe de pancréatite, votre vétérinaire peut vous suggérer l’un des traitements suivants :

Faire vomir votre chien pour enlever le Nutella de son estomac.
Lui faire ingérer du charbon actif pour empêcher une absorption de Nutella.
Hospitalisation pour surveiller son état et lui administrer des liquides intraveineux pour prévenir la déshydratation.
L’administration de médicaments pour contrer tout effet dangereux au niveau du cœur ou du système nerveux central, comme les arythmies ou les convulsions.

La pancréatite elle-même peut mettre la vie de votre chien en danger si elle n’est pas traitée. Vous devez immédiatement transporter votre chien dans une clinique vétérinaire si vous constatez le développement d’une pancréatite.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Peut-on donner du Nutella à son chien ? est apparu en premier sur .

Peut-on donner du Nutella à son bébé ?

Mathilde Loison — Tue, 16 Apr 2019 05:06:20 +0000

Peut-on donner du Nutella à son bébé ? C’est une question qui n’est pas facile à trancher.

Il est important d’apprendre ce qui est bon et sans danger pour la santé des bébés afin qu’ils reçoivent ce qu’il y a de mieux pour leur croissance et leur développement.

En tant que parents il est donc normal de s’inquiéter des aliments et des boissons que l’on peut donner à son bébé.

Le Nutella est un aliment sur lequel les parents s’interrogent souvent. Le Nutella est une pâte à tartiner à la noisette et au cacao. Il peut être étalé sur du pain, des gaufres, des crêpes… la liste est interminable. Pour autant, le Nutella est-il bon pour votre bébé ?

Pouvez-vous donner du Nutella à votre bébé ? La réponse dépend de votre bébé

La réponse dépend de votre bébé. Puisque le Nutella est fabriqué à partir de noisettes, il est considéré comme un aliment à surveiller en raison du risque d’allergie aux noix.

Il y a encore peu, il était recommandé d’attendre l’âge de 2 ans avant de donner des produits à base de noix au bébé. Néanmoins aujourd’hui cette recommandation a été remise en question et il est davantage conseillé de se fier aux antécédents d’allergies alimentaires au sein de la famille pour savoir si l’on peut donner ou non à son enfant un produit à base de noix tel que Nutella.

Allergies
Les allergies alimentaires sont souvent héréditaires. Si votre famille a des antécédents d’allergies alimentaires, il est préférable d’attendre le troisième anniversaire de votre enfant avant d’introduire le Nutella dans son régime alimentaire. Après le troisième anniversaire de votre enfant, son corps est plus développé et peut mieux gérer les symptômes associés à une possible réaction allergique. Les symptômes d’une allergie alimentaire incluent un gonflement du visage, une éruption cutanée, des démangeaisons et des vomissements.

Si votre famille n’a pas d’antécédents d’allergies alimentaires, vous pouvez présenter du Nutella à votre enfant après son premier anniversaire. Après lui avoir donné pour la première fois du Nutella, il est toujours préférable d’attendre trois jours avant de lui faire goûter de nouveaux aliments afin de détecter une possible réaction allergique. Si votre enfant ne présente toujours pas de symptômes allergiques après trois jours, il y a peu de chance qu’il soit allergie aux noisettes.

En cas d’urgence
Si votre enfant a une réaction allergique au Nutella, vous devez procéder de l’une des deux manières suivantes : premièrement, amenez-le chez le médecin s’il présente des symptômes légers, tels qu’une petite éruption cutanée ou des démangeaisons. Ou deuxièmement, amenez-le à l’hôpital (ou appelez les urgences) s’il présente des symptômes plus graves, tels que des vomissements ou une perte de souffle. S’il s’avère que votre enfant a une allergie aux noix, le médecin de votre enfant vous recommandera probablement que vous ou votre enfant ayez toujours un médicament préventif sous la main.

Si votre enfant souffre d’une allergie aux noix, vous devez surveiller attentivement les aliments que vous lui donnez. Les noix se trouvent dans de nombreux aliments (et même dans les boissons) auxquels vous ne vous attendez pas. Pour cette raison, il est préférable de lire attentivement l’étiquette de tous les aliments achetés en magasin. Si vous avez envie de l’emmener manger dans un restaurant par exemple, vérifiez toujours auprès du serveur ou du cuisinier pour vous assurer que les noix ou les huiles de noix ne sont pas utilisées dans la préparation des aliments que votre enfant souhaite.

Remarque sur les différentes noix
Si votre enfant souffre uniquement d’une allergie aux arachides, et non aux autre noix, le Nutella est parfaitement sûr pour votre enfant. Nutella est uniquement fabriqué à partir de noisettes et n’utilise pas d’arachides ni de produits à base d’arachides lors de la fabrication.

Si votre enfant ne souffre pas d’une allergie aux noix, le Nutella peut être un excellent ajout à son régime alimentaire. Les noisettes sont très saines et le cacao donne au Nutella une saveur savoureuse que votre enfant appréciera certainement. Le Nutella a une consistance épaisse, veillez donc à l’étaler finement sur du pain, des gaufres ou d’autres aliments. Ne donnez jamais une cuillerée de Nutella à votre bébé car le Nutella pourrait se loger dans la gorge de votre enfant.

Pour résumé, rappelez-vous que le fait de pouvoir donner ou non du Nutella à votre bébé dépend surtout des antécédents d’allergie alimentaire au sein de votre famille. Si votre famille a des antécédents d’allergies alimentaire, vous devez attendre le troisième anniversaire de votre enfant avant de lui faire goûter du Nutella. S’il n’y a pas d’antécédents d’allergies alimentaires dans votre famille, Nutella peut être introduit après le premier anniversaire de votre bébé. Comme pour tout nouvel aliment, vous devez attendre trois jours après la première introduction pour détecter des symptômes d’une possible réaction allergique.

Si vous avez d’autres questions sur le Nutella, il est préférable de consulter le médecin de votre enfant.

Lire aussi : 14 aliments que vous ne devriez jamais donner à un bébé

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Peut-on donner du Nutella à son bébé ? est apparu en premier sur .

10 choses que vous ignoriez probablement sur le Nutella

Mathilde Loison — Tue, 16 Apr 2019 03:57:10 +0000

Le Nutella est l’un de ces aliments qu’il est impossible de ne pas aimer. C’est du chocolat, c’est des noisettes, c’est crémeux et c’est surtout délicieux. Cependant, même si vous aimez sans doute cette pâte à tartiner, il y a fort à parier que vous ne connaissiez pas tous les faits et secrets qui entourent le Nutella et son histoire fascinante.

Il est basé sur une vieille recette italienne

Le Nutella était au départ vendu sous forme de pâte dure appelée gianduja que l’on pouvait couper en tranche, c’était un mélange d’environ 70% de pâte de noisettes et de 30% de chocolat. Il a été inventé à Turin sous le règne de Napoléon, vers 1800.

A l’époque, à cause d’un blocus de la Méditerranée le chocolat était devenu rare. Les chocolatiers l’ont donc mélangé à des noisettes, abondantes dans la région. Gianduja tire son nom d’un personnage populaire du monde des marionnettes.

Un simple ajout était le secret de son succès

En 1951, Michele, le fils de Pietro Ferrero, âgé de 26 ans, voulait trouver un moyen de transformer le pâte dure qu’était le gianduja de son père en une pâte à tartiner plus crémeuse. Après quelques expériences, il a découvert l’ingrédient secret : l’huile végétale. Aujourd’hui encore, les principaux ingrédients du Nutella sont le chocolat, les noisettes et l’huile de palme.

Son inventeur est devenu l’homme le plus riche d’Italie

Grâce au succès du Nutella et de son autre invention, Ferrero Rocher, Michele Ferrero est devenu un homme très riche, dépassant Silvio Berlusconi en tant qu’homme le plus riche d’Italie en 2008. À sa mort, à l’âge de 89 ans en 2015, il avait amassé une fortune de plus de 26 milliards de dollars. Fait amusant : la couche de chocolat qui entoure la noisette au milieu de chaque Ferrero Rocher est du Nutella.

Devinez qui est l’inventeur du Tic-Tac ?

Et oui, Michele Ferrero est également l’inventeur du Tic-Tac.

Ferrero utilise 25% de l’offre mondiale de noisettes

Chaque pot de Nutella contient environ 50 noisettes.

C’est comme tartiner une barre de chocolat sur du pain

Le Nutella contient 70% de matières grasses et de sucre. Deux cuillères à soupe de Nutella contiennent 200 calories, 11 grammes de matières grasses et 21 grammes de sucre. Ferrero a fait l’objet d’un recours collectif il y a quelques années pour avoir faussement annoncé que le Nutella était un bon aliment sur le plan nutritionnel.

Il existe une journée mondiale du Nutella

Elle a lieu le 5 février de chaque année depuis 2007. En 2013, elle a presque failli être annulée en raison d’un différent entre l’entreprise Ferrero et son fondateur. Heureusement, le fondateur et Ferrero se sont depuis réconciliés et cette journée mondiale fût approuvée. Néanmoins, beaucoup de personnes pensent que cette journée devrait plutôt avoir lieu le 20 avril car c’est le 20 avril 1964 où le premier pot de Nutella a quitté l’usine.

Il existe un timbre à l’effigie du Nutella

En 2014, les services postaux italiens ont émis un timbre à l’effigie du Nutella à l’occasion de son 50e anniversaire d’existence. Le timbre représente un pot de Nutella sur un fond doré.

Vous ne devriez pas le réfrigérer

Grâce à la teneur élevée en sucre du Nutella, il se conserve facilement et peut rester comestible à la température ambiante jusqu’à la date de péremption indiquée sur le pot. Si vous réfrigérez le Nutella, l’huile des noisettes durcira et il deviendra très difficile à étaler.

Vous ne pouvez pas nommer votre enfant Nutella

En France, en 2015, un couple a tenté de nommer leur fille Nutella mais un juge a refusé, estimant que le prénom était inapproprié et que leur fille risquait de subir des moqueries. Le prénom a alors été raccourci en : Ella.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article 10 choses que vous ignoriez probablement sur le Nutella est apparu en premier sur .