La tomate Montfavet : origine et caractéristiques

La tomate Montfavet est une variété ancienne de tomate originaire de France. Elle se distingue par sa forme en cœur, sa texture charnue et sa saveur sucrée. Elle est souvent utilisée dans la cuisine provençale pour préparer des sauces, des salades et des plats mijotés. La production de la tomate Montfavet est limitée, ce qui en fait une variété rare et recherchée.

Tomates et vitamine K : sont-elles riches en cette vitamine ?

Les tomates sont une source modérée de vitamine K, avec environ 10% de l’apport quotidien recommandé dans une seule tomate de taille moyenne. Cependant, les variétés de tomates mûres peuvent contenir jusqu’à 20% de l’apport quotidien recommandé. La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. Les personnes prenant des anticoagulants doivent être conscientes de leur consommation de vitamine K.