maigrir1

L’huile d’olive fait-elle grossir ou maigrir ?

Mathilde Loison — Tue, 01 Oct 2019 22:13:46 +0000

L’huile d’olive est un aliment de base du régime méditerranéen qui possède de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est notamment riche en graisses saines qui peuvent aider à abaisser votre taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.

Avec modération, l’huile d’olive ne vous fera pas grossir. En revanche si vous en consommez de manière excessive, elle peut entraîner une prise de poids.

Huile d’olive pour la perte de poids

Si vous regardez cet article, c’est que vous avez peut-être actuellement un poids santé mais vous craignez que l’ajout d’huile d’olive à votre alimentation ne vous fasse grossir, ou peut-être vous avez quelques kilos en trop et vous vous demandez si vous ne devriez pas arrêter l’huile d’olive.

En vérité, l’huile d’olive à elle seule ne vous fera pas grossir. Il n’y a aucun nutriment dans l’huile d’olive qui favorise l’accumulation de graisse, en revanche l’huile d’olive est riche en calories.

Tous les aliments contiennent des calories, certains plus que d’autres. Vous avez besoin de calories pour apporter de l’énergie à votre organisme, faire fonctionner votre cerveau et assurer la réparation et l’entretien de tous les tissus de votre corps.

Cependant, manger plus de calories que ce dont votre corps a besoin entraîne une prise de poids et plus particulièrement un gain de graisse.

Qu’il s’agisse de calories de fruits ou d’huile d’olive, si votre corps ne peut pas les utiliser, il les stocke sous forme de graisse. Avec le temps, plus il stocke de calories, plus vous prenez de graisse.

Calories dans l’huile d’olive

L’huile d’olive contient des matières grasses très saines, néanmoins, les matières grasses sont les macronutriments les plus caloriques.

Un gramme de matière grasse contient 9 calories, alors que les glucides et les protéines ne contiennent que 4 calories par gramme. Une cuillère à soupe d’huile d’olive contient 119 calories.

Une portion d’huile d’olive équivaut à une cuillère à soupe, mais il est facile d’en utiliser plus quand on ne mesure pas. Bien qu’une portion n’apportera pas beaucoup de calories supplémentaire, deux ou trois portions à la fois peuvent vraiment augmenter l’apport calorique du plat.

Déficit calorique pour la perte de poids

Pour perdre de la graisse corporelle, vous devez consommer moins de calories que ce dont votre corps a besoin. Cela empêche le corps de stocker les graisses et favorise l’utilisation de celle qui sont stockées dans l’organisme.

La première façon de créer ce déficit est par votre alimentation. En réduisant votre consommation d’aliments riches en calories et pauvres en nutriments, comme le sucre, et en consommant des aliments plus riches en nutriments et moins caloriques comme des légumes, vous pouvez plus facilement créer le déficit calorique dont vous avez besoin pour brûler les graisses.

Vous améliorerez également votre santé et votre vitalité, ce qui vous donnera plus d’énergie pour faire de l’exercice, ce qui est la deuxième façon de créer un déficit calorique.

Bien que l’huile d’olive soit riche en calories, elle offre une foule d’avantages nutritionnels. Par conséquent, elle peut parfaitement faire partie de votre régime amaigrissant, dans la mesure où vous gérez votre apport calorique quotidien total.

Graisses saines dans l’huile d’olive

Les graisses contenues dans l’huile d’olive sont très saines pour la santé. Sur les 13,5 grammes de matières grasses contenues dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 10 grammes sont des graisses mono-insaturées. Ces graisses ont un effet bénéfique sur la santé lorsqu’elles sont consommées à la place des gras saturés et trans.

Les graisses mono-insaturées offrent des bienfaits pour la santé cardiaque en aidant à réduire les taux de lipoprotéines de basse densité, c’est-à-dire le cholestérol malsain qui peut s’accumuler dans les artères et entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Les graisses mono-insaturées sont également une riche source de vitamine E, un nutriment antioxydant important pour la santé.

Huile d’olive et glycémie

Parmi les trois macronutriments (les protéines, les glucides et les lipides), les glucides sont les seuls qui affectent la glycémie.

Les glucides sont décomposés pendant la digestion en sucre, ou glucose. Lorsque vous mangez des glucides simples, comme le pain blanc et les sucreries, ils sont digérés très rapidement, ce qui entraîne une concentration de sucres dans votre circulation sanguine. C’est ce qu’on appelle la réponse glycémique.

Ces fluctuations de la glycémie peuvent nuire à la perte de poids. Vous pouvez ressentir de la fatigue, des sautes d’humeur et des fringales après une baisse de votre glycémie, ce qui rend difficile le contrôle de votre apport calorique.

Avec le temps, manger trop d’aliments riches en glucides simples peut entraîner un syndrome métabolique, une prise de poids et d’autres effets néfastes.

Bien que l’élimination des glucides simples devrait être l’objectif de tout régime amaigrissant, leur consommation avec des matières grasses, comme celles contenues dans l’huile d’olive, peut atténuer la réponse glycémique.

Une étude réalisée en 2016 a montré que l’huile d’olive était particulièrement efficace pour équilibrer la réponse glycémique chez les diabétiques après un repas à glycémie élevée.

L’huile d’olive dans votre alimentation

L’huile d’olive occupe une place importante dans le régime méditerranéen, qui consiste à manger principalement des aliments d’origine végétale, notamment des fruits, des légumes, des noix, des graines, des céréales complètes et des légumineuses.

Lors de ce régime, il peut être conseillé de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et adopter d’autres modifications alimentaires saines, notamment :

Manger moins de viande rouge
Manger plus de poisson frais
Manger des produits laitiers en petites quantités
Manger des fruits pour le dessert au lieu de sucreries
Boire beaucoup d’eau

Le régime méditerranéen est particulièrement recommandé pour perdre du poids de manière durable : Il est riche en fibres et en protéines, les deux pouvant aider à perdre du poids même en l’absence de restriction calorique, selon une étude de 2018.

Le régime méditerranéen limite le sucre et les glucides raffinés pour maintenir la glycémie stable. Mieux encore, il s’agit d’un régime alimentaire durable que l’on peut suivre toute sa vie plutôt que d’un régime à la mode qui conseille de supprimer des groupes alimentaires entiers.

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article L’huile d’olive fait-elle grossir ou maigrir ? est apparu en premier sur .

Les pommes peuvent-elles faire grossir ?

Mathilde Loison — Sat, 24 Aug 2019 17:34:06 +0000

L’ajout de pommes à votre apport alimentaire quotidien peut entraîner une prise de poids si vous en mangez trop. Certains chercheurs pensent également que le sucre contenu dans les pommes, le fructose, pourrait être plus susceptible de causer un gain de poids que d’autres sucres, mais cela n’a pas été prouvé.

Calories

Les pommes existent en plusieurs tailles et variétés. La taille de la pomme détermine sa valeur calorique. Une pomme moyenne fournit 95 calories, tandis qu’une grosse pomme peut contenir 116 calories. Une petite pomme ne contient que 77 calories.

Prise de poids

Si vous décidiez d’ajouter cinq pommes moyennes par jour à votre apport alimentaire habituel, vous augmenteriez votre apport calorique quotidien de près de 500 calories par jour, soit 3 500 par semaine.

Puisque 3 500 calories équivalent à environ 0,5 kilogramme de poids corporel, vous pourriez prendre plus de 25 kilogrammes en une année en mangeant cinq pommes par jour.

Fructose dans les pommes

La pomme contient du fructose, l’un des principaux sucres des fruits. Le fructose est également utilisé pour fabriquer du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un sucre qui se décompose différemment du glucose dans l’organisme.

Le glucose est absorbé dans toutes les cellules du corps pour fournir de l’énergie, tandis que le fructose n’est utilisé que dans le foie. Le fructose dans le foie peut produire des triglycérides, un type de gras qui peut contribuer aux maladies cardiaques.

En quantité normale, comme dans les fruits et légumes, le fructose n’a probablement aucun effet secondaire nocif. Néanmoins les français d’aujourd’hui consomment en moyenne 50 grammes de fructose par jour, contre 15 grammes au début des années 1900. Cette augmentation de la consommation de fructose pourrait contribuer à des problèmes de santé comme l’obésité et le diabète.

Problèmes de santé liés au fructose

L’augmentation de la consommation de fructose s’accompagne d’une augmentation de l’obésité et de troubles métaboliques tels que les maladies du foie gras non alcooliques. Néanmoins, cela ne signifie pas que seul le fructose cause ces problèmes.

Si vous souffrez d’embonpoint, de diabète ou d’une maladie métabolique, réduire votre consommation de fructose en supprimant des aliments comme les pommes n’est probablement pas la solution.

Bien que votre corps ne fasse pas la différence entre le fructose de sirop de maïs et le fructose des pommes, les pommes, contrairement au sucre raffiné et au sirop de maïs à haute teneur en fructose, ont de nombreux bienfaits pour la santé.

Les pommes sont l’une des sources les plus courantes de flavonoïdes, des substances végétales qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

Lire aussi :

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Les pommes peuvent-elles faire grossir ? est apparu en premier sur .

Le miel fait-il grossir ou maigrir ?

Mathilde Loison — Sat, 29 Jun 2019 12:54:22 +0000

Le miel est une substance alimentaire sucrée produite par les abeilles. La composition du miel dépend de l’environnement dans lequel les abeilles sont amenées à le produire.

Le pH moyen du miel est de 3,9 et peut être conservé pendant plusieurs dizaines d’années s’il est correctement scellé. La couleur du miel peut varier de l’or foncé ou de l’ambre au brun clair.

Le miel foncé a plus de propriétés antibactériennes et antioxydantes. Le miel se compose de grandes quantités de sucre, en plus d’autres nutriments.

Alors, le miel fait-il grossir ? Allons le découvrir.

Le miel fait-il grossir ou non ? Voici les faits

La consommation excessive de n’importe quel aliment est nocive. Une personne prend du poids lorsque son apport calorique dépasse ses besoins quotidiens.

Les calories peuvent provenir d’un excès de sucres (glucides) et de graisses, et cela peut inclure le miel. Ces calories excédentaires sont stockées dans l’organisme sous forme de graisses, ce qui entraîne une prise de poids.

Il est généralement conseillé de réduire sa consommation de sucre pour maintenir un poids santé ou pour perdre du poids. La réduction du sucre contribue également à minimiser l’apparition de certaines maladies.

Le miel et les sucres raffinés sont sucrés, mais il y a une énorme différence dans leur teneur en nutriments. Le sucre contient plus de calories que le miel. 30 grammes de sucre contient 108 calories. La même portion de miel ne contient que 85 calories.

Le sucre raffiné est une source transformée de glucides, tandis que le miel est un aliment entier naturel.

De plus, le sucre n’a pas d’éléments nutritifs, alors que le miel en a, et il procure de nombreux bienfaits pour la santé.

Valeur nutritionnelle et relation avec le poids

Une cuillère à soupe de miel contient 64 calories et 17 grammes de glucides. Le miel n’a pas de fibres alimentaires, mais il contient plus de 80 % de sucre, de fructose et de glucose naturels.

Les glucides du miel se présentent sous forme de fructose, de glucose, de maltose et de saccharose.

Le miel contient également des traces de vitamines comme le folate, la choline et la vitamine C, ainsi que des minéraux comme le calcium et le potassium.

Les sucres naturels du miel lui confèrent une douceur intense, suffisante pour satisfaire toutes les envies sucrées.

Nutriments

Consommer du miel avec modération n’entraîne pas de prise de poids, et c’est une option plus saine que le sucre de table pauvre en nutriments.

Comme le sucre, le miel est immédiatement absorbé dans le sang ; cependant, si vous le consommez avec modération avec des aliments à faible indice glycémique, vous pouvez contrôler l’augmentation de la glycémie.

La cause de la prise de poids est l’accumulation de graisses dans l’organisme.

Les vitamines et minéraux naturels contenus dans le miel métabolisent l’excès de graisses et de cholestérol dans les cellules et les tissus, prévenant ainsi l’obésité.

Le miel réduit l’accumulation de graisses sur les parois des vaisseaux sanguins.

Il augmente également le bon cholestérol dans l’organisme et réduit la tension cardiovasculaire, ce qui aide à mener une vie active et saine.

Lorsqu’il est consommé la nuit, le miel aide à prévenir l’insomnie, augmente le métabolisme et soulage les hormones du stress. Il améliore également la digestion.

Le miel est bénéfique pour la santé lorsqu’il remplace le sucre transformé et est consommé avec modération.

C’est un édulcorant naturel plein de nutriments et d’antioxydants.

Un antioxydant unique appelé pinocembrine se trouve uniquement dans le miel.

Le miel est la forme la plus simple de sucre, ce qui signifie qu’il ne peut pas être décomposé davantage et qu’il est rapidement absorbé dans le flux sanguin par l’intestin grêle.

Miel et perte de poids : Que disent les études ?

Dans une étude publiée dans Nutrition Research, l’effet du miel et du sucre sur l’obésité chez le rat a été comparé.

On a constaté que les rats qui recevaient du miel mangeaient moins pendant la journée que ceux qui recevaient du sucre.

Ils ont également pris moins de poids et de graisse corporelle que les rats nourris au sucre.

Une autre étude publiée dans The Scientific World Journal dit que le miel aide à une meilleure perte de poids que le sucre.

De plus, une autre étude publiée dans The Journal of the American College of Nutrition a comparé l’effet du sucre et du miel chez les femmes en bonne santé et a révélé que le miel avait moins d’effet sur la glycémie que le sucre de table ordinaire.

Lire aussi : Les dangers du miel pour la santé

Utilisations, avantages et inconvénients du miel

Le miel ne doit pas être donné aux bébés car il peut causer le botulisme.

Les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient également s’abstenir de consommer du miel, car il peut donner lieu à des infections fongiques.

Le miel peut être utilisé pour traiter les plaies et les infections.

Il s’agit d’un remède efficace contre le rhume et la toux, il s’est parfois avéré plus efficace que les médicaments en vente libre (demandez conseil à votre médecin avant d’envisager de remplacer un médicament en vente libre par le miel).

Il peut être utilisé dans les recettes ou ajouté aux boissons.

Le miel est l’une des meilleures sources d’énergie à consommer avant et après un exercice physique.

Ses propriétés antimicrobiennes aident à prévenir les problèmes digestifs et à soulager la congestion.

Le miel réduit le taux de cholestérol sanguin en diminuant les lipoprotéines de basse densité (LDL).

Les diabétiques peuvent-ils consommer le miel ?

Il y a plusieurs points de vue et conclusions différents, et parfois contradictoires, concernant les bienfaits du miel pour le diabète.

Certains diététiciens pensent que bien que le miel soit naturel, il n’est pas meilleur que le sucre pour les personnes atteintes de diabète.

Selon une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food, le miel peut aider à réduire le cholestérol et abaisser la glycémie et les lipides sanguins chez les diabétiques et les sujets hyperlipidémiques.

Une autre étude publiée dans l’International Journal of Biological Sciences propose l’utilisation possible du miel comme agent antidiabétique à l’avenir, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine.

Ceci est basé sur le fait que le miel influence positivement les bactéries intestinales, ainsi que le foie et le pancréas, ce qui pourrait améliorer le métabolisme et le contrôle glycémique.

Comment utiliser le miel pour la perte de poids ?

Recette de thé au miel, à la cannelle et au citron

Beaucoup de gens témoignent que la prise de miel avec de la cannelle en poudre et de l’eau chaude aide à perdre du poids. De plus, le mélange de miel et d’eau chaude aide à éliminer les toxines du corps.

Voici une recette simple de thé au miel, à la cannelle et au citron qui vous aidera possiblement à perdre du poids.

Ingrédients :
1 tasse d’eau
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de jus de citron

Instructions :
– Porter l’eau à ébullition. Dans un autre bol, mélanger le miel, la cannelle en poudre et le jus de citron.
– Verser l’eau dans le mélange de miel. Remuer et servir.

Conclusion

En conclusion, le miel n’entraîne pas de prise de poids lorsqu’il est consommé avec modération avec des aliments à faible index glycémique.

En réalité, il peut même aider à perdre du poids tout en combattant les envies sucrées et en stimulant le métabolisme. Cependant, d’autres recherches sont nécessaires en ce qui concerne les façons dont le miel peut être bénéfique pour notre santé.

On sait actuellement que le miel procure d’innombrables autres bienfaits pour la santé : il renforce l’immunité, soulage la toux et le rhume, favorise le sommeil, guérit les plaies, et plus encore.

Il est considéré depuis longtemps comme un « super aliment ». Ainsi, à moins d’être diabétique, vous pouvez inclure au moins une cuillère à soupe de miel dans votre alimentation quotidienne.

Vous pouvez le prendre avec de l’eau tiède et du jus de citron le matin, le tartiner sur du pain grillé ou l’ajouter au café.

Si vous êtes diabétique, demandez d’abord conseil à votre médecin avant de consommer du miel.

Références et ressources :

Honey Promotes Lower Weight Gain, Adiposity, and Triglycerides Than Sucrose in Rats. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21310307/
A Review on the Protective Effects of Honey against Metabolic Syndrome. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115915/
Nutrition Comparison of Honey vs Sugar. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://tools.myfooddata.com/nutrition-comparison.php?food1=19296&food2=19335&food3=&serv1=&serv2=&serv3=
Effect of Honey Versus Sucrose on Appetite, Appetite-Regulating Hormones, and Postmeal Thermogenesis. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21504975/
Natural Honey and Cardiovascular Risk Factors; Effects on Blood Glucose, Cholesterol, Triacylglycerole, CRP, and Body Weight Compared With Sucrose. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18454257/
Added Sugar in the Diet. (s. d.). Consulté le 22 mai 2020, à l’adresse https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/added-sugar-in-the-diet/

Note : Cet article n'est pas mis à jour régulièrement et peut contenir des informations obsolètes ainsi que des erreurs.

L’article Le miel fait-il grossir ou maigrir ? est apparu en premier sur .