Bière et diabète : Risques, index glycémique, conseils et plus

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Lorsque vous êtes diabétique, faire attention à ce que vous buvez est tout aussi important que de faire de bons choix alimentaires. Une erreur courante à cet égard est de ne pas tenir compte du contenu calorique des boissons alcoolisées, telles que les cocktails, les boissons, les vins et les bières.

La bière est l’une des boissons les plus abordables et les plus populaires, si bien que de nombreux diabétiques se demandent si elle peut être bue sans menacer le contrôle de la glycémie.

Peut-on boire de la bière en toute sécurité si on est diabétique ? Combien de bières seraient de trop ? Lisez la suite pour découvrir tout cela et bien plus encore : les conclusions scientifiques sur la consommation de bière chez les personnes diabétiques, les glucides et l’indice glycémique de la bière, et plusieurs conseils utiles à garder à l’esprit lorsque vous êtes atteint de diabète de type 1 ou de type 2.

L’alcool et le diabète

Tout n’est pas noir ou blanc quand il s’agit de diabète et d’alcool. En général, on dit qu’il n’est pas nécessaire de se priver complètement des boissons alcoolisées lorsqu’on est diabétique. En réalité, plusieurs études ont suggéré que la consommation quotidienne d’une petite quantité d’alcool est bénéfique pour le diabète.

Néanmoins, les boissons alcoolisées peuvent être très caloriques et fournir une quantité importante de glucides. Plus la quantité de glucides est élevée, plus le risque de pics de glycémie est important.

Si l’on parle spécifiquement de la bière, il est encore plus important de ne pas négliger sa teneur en glucides et son apport calorique. Bien que ces valeurs varient en fonction de la bière, nous savons qu’une bière ordinaire peut fournir jusqu’à 150 calories et 15 grammes de glucides. Pouvez-vous imaginer ce qui se passerait si au lieu d’en boire une, vous en buviez 3 ou 4 ?

En raison de sa faible teneur en alcool, il est normal qu’un diabétique soit tenté de boire plusieurs bières lors d’une réunion entre amis ou d’un repas, ce qui déclencherait un apport élevé en glucides et donc le risque de connaître des pics de glucose.

La bière peut augmenter le taux de glucose sanguin en raison de sa teneur en sucre sous forme de maltose ou de maltodextrine. Une bière ordinaire peut fournir 13 g de glucides et environ 150 calories ; une bière légère peut contenir 5 g de glucides et environ 100 calories, tandis qu’une bière sans alcool contient généralement 12 g de glucides et environ 60 calories. Il convient de noter que ces calories sont des “calories vides”, c’est-à-dire qu’elles ne fournissent aucun nutriment à votre corps.

Une autre chose à garder à l’esprit si vous êtes diabétique, c’est que l’alcool affecte la capacité du foie à produire du glucose lorsque votre glycémie est basse. Si une personne prend de l’insuline ou un autre médicament antihyperglycémique, cela peut entraîner une hypoglycémie dangereuse, même pendant les 24 heures suivant la consommation d’alcool.

Alors, est-il possible de boire de la bière en toute sécurité, ou non ?

La bière et le diabète peuvent être compatibles, à condition qu’elle soit consommée avec modération et de manière responsable. Considérez que la consommation de plusieurs bières par jour peut augmenter l’apport total en glucides et entraîner un déséquilibre des taux de glucose dans le sang.

N’oubliez pas non plus qu’il n’y a pas deux diabétiques identiques, alors assurez-vous de vérifier comment votre glycémie se comporte après avoir bu, même s’il s’agit d’une bière sans alcool ou légère.

Combien de bières puis-je boire si je suis diabétique ?

En général, il est recommandé aux diabétiques de limiter leur consommation de bière au minimum. Selon l’Association américaine du diabète, les diabétiques devraient suivre les mêmes recommandations que le reste de la population : pas plus d’un verre par jour pour les femmes et jusqu’à deux verres par jour pour les hommes. Boire plus d’une bière en une heure ou plus de trois bières en une journée serait considéré comme une consommation excessive d’alcool.

Avertissement. Suivez les conseils de votre médecin concernant la consommation de bière ou d’autres boissons alcoolisées si vous avez un problème de santé ou si vous suivez un traitement médical. Les mineurs et les femmes enceintes ou allaitantes ne doivent pas boire d’alcool.

6 Conseils utiles sur la consommation de bière chez les diabétiques

1. mangez avant de boire
Boire à jeun peut conduire à des taux de glycémie trop bas. Assurez-vous d’avoir un en-cas pour l’accompagner.

2. restez hydraté
Il est important de rester bien hydraté pendant la consommation de boissons alcoolisées, et la bière ne fait pas exception. La bière est connue pour avoir une action diurétique dans l’organisme, elle peut donc affecter votre équilibre électrolytique.

3. surveillez votre taux de glucose
Le suivi de votre taux de glycémie, pendant et après la consommation d’alcool, est une étape essentielle pour savoir comment votre corps réagit et identifier la quantité de bière que vous pouvez boire pour rester en sécurité.

 

4. Attendre de se retrouver en famille et entre amis
Assurez-vous de boire avec une personne qui sait que vous êtes diabétique et faites-lui savoir comment elle peut vous aider si vous présentez des signes d’hyperglycémie ou d’hypoglycémie. Rappelez-vous que l’hypoglycémie est caractérisée par des signes similaires à l’ivresse, comme la somnolence et la désorientation.

5. Être responsable
Restez vigilant et évitez de boire plus que ce qui est recommandé. Parfois, il n’est pas nécessaire de trop boire pour commencer à ressentir les effets de l’alcool.

6. Trouver la bonne bière
Si vous avez été récemment diagnostiqué diabétique et que vous êtes un amateur de bière, il est important de tester votre bière préférée. Assurez-vous de savoir comment elle affecte votre taux de glycémie ; vous devrez peut-être limiter la quantité ou changer de bière.

Est-il vrai que la consommation de bière prévient le diabète ?

Certaines sources ont suggéré qu’une consommation modérée de bière pourrait être bonne pour prévenir le diabète de type 1 et de type 2. Il semble que les fibres, les vitamines, les minéraux essentiels (en particulier le magnésium) et les composés polyphénoliques de la bière agissent contre certains mécanismes qui conduisent au développement de l’état diabétique.

En outre, d’autres conclusions indiquent qu’une consommation modérée d’alcool peut être bénéfique, non seulement pour prévenir, mais aussi pour combattre le diabète. L’une des publications les plus citées sur le sujet a été une méta-analyse (en anglais) présentée à l’Association européenne pour l’étude du diabète en 2019.

Après avoir examiné plusieurs études, les auteurs ont trouvé des preuves que la consommation modérée d’alcool pouvait réduire les niveaux d’insuline et de triglycérides dans le sang et favoriser un meilleur métabolisme du glucose et des graisses chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Malgré les conclusions, il convient de noter que les preuves disponibles à ce jour sont considérées comme contradictoires. D’autres études sont encore nécessaires pour comprendre comment l’alcool affecte les personnes à haut risque de développer un diabète.

La bière est-elle riche en glucides ? Quelle est la meilleure ?

En général, la bière est plus riche en glucides que les autres boissons alcoolisées, comme le vin et certaines liqueurs. Mais la vérité est que la teneur en glucides peut varier considérablement selon le type de bière. Par exemple, les bières light ou légères contiennent moins de glucides (presque toujours 5 grammes ou moins par portion).

Ces bières sont non seulement pauvres en glucides, mais aussi en alcool. Si vous êtes diabétique et que vous envisagez de boire une bière, les bières “light” ou “légères” sont certainement une bonne recommandation.

Les bières ordinaires et les bières artisanales ont tendance à être beaucoup plus riches en glucides, avec environ 15 grammes ou plus par portion. Elles sont également plus riches en calories et en alcool.

Quel est l’indice glycémique de la bière ?

Tout comme sa teneur en glucides, l’indice glycémique (IG) de la bière peut varier. Mais de manière générale, les bières sont considérées comme des boissons à IG élevé, certaines atteignant une valeur de 100 (l’extrémité supérieure de l’échelle des IG).

L’IG de la bière serait comparable à celui d’aliments tels que les pommes de terre, le pain blanc et la plupart des céréales commerciales.

Toutefois, contrairement à l’IG élevé, la bière a une faible charge glycémique (CG). Comme vous le savez, la glycémie d’un aliment n’est pas seulement fonction de son IG, mais aussi de la quantité consommée. C’est pourquoi beaucoup considèrent la charge glycémique comme un meilleur indicateur de la manière dont les aliments et les boissons peuvent affecter le taux de sucre dans le sang.

Malgré l’IG élevé, certaines études ont associé la consommation de bière à un meilleur contrôle du glucose. Il a été démontré que la consommation de bière avant ou pendant un repas glucidique aide à prévenir les pics de glycémie après le repas.

C’est contradictoire, mais les chercheurs pensent que le mécanisme biologique derrière un tel effet est la capacité de l’alcool à inhiber de façon aiguë la production de glucose dans le foie et à contrer la réponse glycémique. En conséquence, la personne connaît des taux de glucose post-pandriaux plus stables.

Remarque : c’est une chose de boire de la bière quand on est en bonne santé, et une autre de boire de la bière quand on est diabétique. Du point de vue de la prévention du diabète, ces résultats semblent prometteurs, mais des études supplémentaires sont encore nécessaires.

Qu’est-ce qui est le mieux pour un diabétique, la bière ou le vin rouge ?

Bien que le vin rouge fournisse des calories similaires à celles de la bière, il est beaucoup moins riche en glucides. De plus, sa consommation modérée a été associée à d’excellents bénéfices pour la santé cardiaque en raison de sa forte teneur en antioxydants.

Mais cela ne signifie pas que les diabétiques peuvent boire de grandes quantités de vin rouge. N’oubliez pas qu’il s’agit toujours d’une source importante d’alcool.

Quelles sont les boissons alcoolisées les plus sûres pour le diabète ?

Lorsqu’elles sont consommées avec modération et occasionnellement, les boissons telles que la bière légère, le vin rouge, les vins à faible teneur en sucre, le champagne, le whisky et le cognac sont considérées comme les meilleurs choix. Évitez toujours les vins riches en sucre, les boissons à base de jus de fruits, les cocktails lourds et autres mélanges, etc.

Dernière réflexion

La bière étant une boisson alcoolisée, capable de faire monter le sucre et de déclencher les effets typiques de l’alcool, il est important que les diabétiques en consomment avec modération. Il est recommandé d’opter pour des bières à faible teneur en glucides, commercialisées sous forme de bières light ou légères.

Pour aller plus loin…

Pour en apprendre plus sur le diabète vous pouvez lire :

Références et ressources :
  • Alcohol and diabetes. (s. d.). Consulté le 10 mars 2020, à l’adresse https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/what-to-drink-with-diabetes/alcohol-and-diabetes
  • Vanessa Chalmers. (2019, septembre 16). A beer a day could keep your diabetes at bay, scientific review finds. Consulté le 10 mars 2020, à l’adresse https://www.dailymail.co.uk/health/article-7469271/A-beer-day-diabetes-bay-scientific-review-finds.html
  • Alcohol consumption and diabetes risk in the Diabetes Prevention Program. – PubMed – NCBI. (s. d.). Consulté le 10 mars 2020, à l’adresse https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640960
  • Moderate Drinking May Prevent Type 2 Diabetes. (s. d.). Consulté le 10 mars 2020, à l’adresse https://www.webmd.com/diabetes/news/20050321/moderate-drinking-may-prevent-type-2-diabetes
  • Drinking red wine for heart health? Read this before you toast. (s. d.). Consulté le 10 mars 2020, à l’adresse https://www.heart.org/en/news/2019/05/24/drinking-red-wine-for-heart-health-read-this-before-you-toast

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