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Pomme et diabète : Les pommes sont-elles bonnes pour les diabétiques ?

Mathilde Loison — Sat, 28 Dec 2019 04:11:19 +0000

Sans aucun doute, la pomme est l’un des fruits les plus populaires et les plus polyvalents. Nous pouvons la consommer sous sa délicieuse forme naturelle, dans des jus, des gâteaux, des confitures, des boissons, parmi beaucoup d’autres formes.

Au-delà de son goût sucré et de sa texture croquante, la pomme apporte des bénéfices importants pour notre santé, comme sa haute teneur en fibres et son effet de satiété pour contrôler l’appétit.

Cependant, lorsqu’il s’agit de diabète, il y a plusieurs questions à considérer. En général, les diabétiques de type 2 doivent manger des pommes avec modération.

Les pommes sont-elles bonnes pour les diabétiques ?

Après de nombreuses recherches, la science a conclu que les diabétiques devraient maintenir un régime alimentaire à faible teneur en glucides. Dans cette optique, une personne diabétique ne devrait pas manger délibérément des pommes, car son apport en glucides (sucre) est important.

La quantité de calories et l’apport en glucides peuvent varier considérablement selon la taille et le type de pomme, mais quelle que soit la taille du fruit, c’est un aliment riche en glucides qui contient beaucoup de sucre (20-35 grammes), en particulier du fructose (environ 9,5 grammes).

Cela n’enlève rien au fait que les pommes sont des fruits aux propriétés naturelles très bénéfiques, par exemple leur teneur élevée en fibres (3-5 grammes) et leur apport en vitamines et minéraux essentiels.

Dans 1 pomme moyenne, on peut trouver :

6 % de l’apport journalier recommandé (AJR) en potassium
8 % de l’AJR en vitamine C
4 % de l’AJR en vitamine A
5 % de l’AJR en riboflavine
6 % de l’AJR en vitamine B6

Certains scientifiques ont déclaré que chez les non-diabétiques, la consommation de pommes semble réduire le risque de diabète de type 2 en raison de sa teneur élevée en anthocyanine.

Il est également suggéré que la consommation d’une pomme ou plus par jour peut réduire le risque de cancer du colon et du poumon, et que la pelure de pomme est particulièrement riche en polyphénols antioxydants qui réduisent l’inflammation dans l’organisme.

Toutefois, du point de vue du diabète, la pomme n’est pas un choix idéal. Comparée à certains légumes, elle fournit moins de vitamines et de minéraux, en contenant tout de même des quantités importantes de glucides.

En substituant une pomme à une tasse de chou frisé, on peut obtenir 200 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C et 434 % de vitamine A, avec seulement 1 gramme de glucides.

Ces valeurs sont excellentes pour contrôler la glycémie, tout en ayant une bonne alimentation. Nous ne voulons pas dire par là qu’un diabétique ne doit manger que des légumes au lieu de fruits. Il peut toujours se tourner vers d’autres alternatives tout aussi savoureuses, mais plus saines.

Toutes les pommes se valent-elles ?

Pour commencer, toutes les pommes n’ont pas le même profil nutritionnel. Certaines sont moins sucrées que d’autres, par exemple les pommes Granny Smith ont une teneur en sucre nettement inférieure à celle de leurs cousines Gala ou Ambrosia.

Cependant, n’oublions pas qu’il s’agit toujours d’un aliment riche en glucides. En général, la Golden Delicious est en tête de liste avec 29,24 grammes de glucides, les variétés Gala en contiennent 23,53 grammes, tandis que Fuji et Granny Smith en fournissent environ 22 grammes chacune.

Dans la mesure du possible, remplacez votre consommation de pommes par un autre fruit plus favorable à votre glycémie. Les baies sont parmi les meilleurs choix que nous recommandons aux personnes atteintes de diabète.

Comment inclure des pommes dans votre alimentation si vous êtes diabétique

N’oubliez pas qu’il ne s’agit pas d’éliminer complètement la pomme de votre alimentation, mais de la manger intelligemment.

Par exemple, si vous êtes un amateur de pommes et qu’il vous est difficile de vous en priver, une solution pourrait être de choisir la variété Granny Smith (verte), et d’en manger seulement la moitié combinée avec du beurre d’arachide ou des noix ; cela aidera à ralentir l’absorption du sucre dans la circulation sanguine.

Voici les 4 principaux conseils pour manger des pommes de façon responsable lorsque vous êtes diabétique :

Mangez la pomme avec sa pelure, car une grande partie des nutriments et des fibres se trouvent dans cette partie du fruit.
Évitez le jus de pomme. Le jus de pomme est moins sain qu’une pomme, avec plus de sucre et moins de fibres.
Mangez seulement une demi-pomme verte par jour ; des portions plus importantes peuvent augmenter la charge glycémique.
Combinez-la avec des noix ou du beurre d’arachide pour contrôler l’hyperglycémie.

Il est fortement recommandé de vérifier votre taux de glycémie après avoir mangé une pomme pour voir comment ce fruit particulier vous affecte.

On sait que certains diabétiques peuvent manger des pommes sans avoir de pics de glucose. Cependant, tous les diabétiques ne réagissent pas de la même manière.

Les vertus de la pomme

Contient des antioxydants

La pomme est un fruit qui a une haute teneur en composants antioxydants, ce qui en fait un excellent aliment pour protéger la santé des cellules et prévenir les dommages qui peuvent être causés par l’action des radicaux libres.

Ces antioxydants confèrent à la pomme un effet anticancéreux très important. De plus, la pomme semble aider à enlever la plaque qui s’accumule dans les vaisseaux sanguins et qui peut finir par causer des maladies cardiaques.

Elle est riche en fibres alimentaires

En plus des antioxydants et comme mentionné plus haut dans l’article, les pommes sont très riches en fibres alimentaires, un nutriment qui est très important pour notre santé digestive. Les fibres offrent également une plus grande sensation de satiété.

Aide à éliminer les toxines

La pomme se distingue également par son action détoxifiante, ce qui signifie que sa consommation aide à éliminer les liquides et les substances nocives qui s’accumulent dans l’organisme et qui, à long terme, peuvent nuire à la santé.

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La pomme est-elle bonne ou mauvaise pour lutter contre la constipation ?

Mathilde Loison — Wed, 11 Dec 2019 12:48:36 +0000

Le système digestif fonctionne en moyenne de 10 à 20 heures par jour, selon les aliments que l’on consomme. Cependant, on n’y prête généralement pas attention, bien que la santé dépende en grande partie de son bon fonctionnement.

Les pommes sont bénéfiques pour la bonne santé du système digestif et bien que beaucoup de gens les consomment comme astringentes (ce qui aide à lutter contre la diarrhée), peu sont ceux qui connaissent leurs pouvoirs laxatifs.

Les fibres présentes dans les fruits et légumes aident à améliorer le transit intestinal et à prévenir les maux d’estomac les plus courants. L’un des aliments les plus polyvalents en ce sens est la pomme.

Sa forte teneur en fibres, eau, minéraux et nutriments facilite la digestion. De plus, c’est aussi une régulatrice du transit intestinal car elle agit comme un agent double : elle est capable d’aider en cas de diarrhée et de constipation.

Lorsque nous prenons une pomme non pelée, sa teneur en fibres insolubles (qui ne se dissout pas dans l’eau) prend le devant de la scène et le transit intestinal s’accélère, produisant un effet de balayage qui nettoie les toxines qui peuvent avoir été produites dans le processus digestif.

Cependant, lorsqu’elle est pelée, la pectine, une fibre soluble présente dans sa pulpe, absorbe également les bactéries qui causent la colite et permet de récupérer les minéraux perdus lors des selles excessives.

D’autre part, la pomme est l’un des fruits les plus riches en tanins, substances qui apparaissent lorsqu’elle s’oxyde au contact de l’air (elles sont plus présentes lorsqu’on mange des pommes pelées et, surtout, râpées). Son rôle est de sécher et de désinflammer la muqueuse intestinale, une couche qui recouvre l’intérieur du tube digestif, ce qui lui confère des propriétés astringentes et anti-inflammatoires. Tout cela les rend très efficaces dans le traitement de la diarrhée.

Dans tous les cas, la pomme est une excellente alliée pour maintenir l’équilibre et faciliter la tâche à l’un des travailleurs les plus infatigables de notre corps, le système digestif.

La pomme peut donc aider à lutter contre la constipation, d’autant plus lorsqu’elle est non pelée.

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Les pépins de pomme sont-ils dangereux pour la santé ?

Mathilde Loison — Sat, 24 Aug 2019 19:29:38 +0000

Les pommes, avec les oranges et les bananes, sont les fruits les plus consommés dans l’alimentation occidentale et orientale. Le fameux « fruit défendu » de la Bible était connu des premiers êtres humains qui ont habité la planète. Au-delà de sa symbolique, c’est l’un des fruits les plus populaires dans l’alimentation quotidienne de nombreuses personnes.

Les pépins de pomme

Il peut être surprenant de savoir que les pépins de ce fruit contiennent une très petite quantité de cyanure, un produit chimique mortel. Le cyanure est l’un des poisons les plus connus et endommage plusieurs organes tels que le cerveau et le cœur, affectant la santé et causant même la mort.

Les symptômes d’un empoisonnement au cyanure sont des nausées, des vomissements, des maux de tête, une insuffisance cardiaque et une insuffisance respiratoire.

Le cyanure contenu dans les pépins de pomme est protégé par la peau dure des pépins.

Avaler les pépins sans les mâcher n’est donc pas un problème, car ils sont éliminés directement. Et même si vous parvenez à les mâcher et à les briser, la quantité de cyanure présente dans les pépins de pomme est si minime que l’organisme peut les digérer sans aucune conséquence. Alors restez calme : si vous avalez les pépins, ne vous inquiétez pas.

En faisant un calcul extrême pour quantifier l’effet du cyanure dans notre corps, on pourrait dire que selon les CDC (Centers for Disease Control and Prevention aux États-Unis) une dose mortelle pour une personne de 70 kilogrammes est de 1 ou 2 milligrammes par kilo.

Par conséquent, pour consommer une dose mortelle, une personne devrait manger environ 20 « cœurs » de pommes ou 200 graines de pommes en les mâchant bien.

Avantages pour la santé

La pomme est la source la plus importante de flavonoïde dans l’alimentation. Les flavonoïdes produisent des effets épigénétiques, c’est-à-dire qu’ils stimulent certains gènes de notre ADN sans modifier la séquence (code) du génome.

Les flavonoïdes ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et anticancéreux.

Aide à prévenir la maladie d’Alzheimer

Une pomme par jour aide à prévenir la maladie d’Alzheimer, qui est le type de démence le plus courant dans le monde. La démence est une perte progressive des fonctions cognitives telles que la mémoire, la concentration, l’orientation, l’attention et le langage.

On estime que d’ici 30 ans, la maladie d’Alzheimer touchera une personne sur 85 dans le monde. La quercétine contenue dans la pomme stimule le gène GADD34 en améliorant les capacités cognitives, notamment la mémoire.

Cette découverte récente sur la quercétine pourrait devenir fondamentale pour mieux connaître cette maladie dévastatrice.

La pomme a également des propriétés anticancéreuses, en particulier pour le cancer du poumon.
On estime qu’une alimentation saine peut prévenir jusqu’à 30 % de tous les cancers. Et, dans cette action positive, les polyphénols contenus dans la pomme jouent un rôle clé.

Les pommes ont aussi un effet anti-cancérigène sur le côlon (gros intestin) et le foie. Il a été démontré que 100 grammes de pommes fraîches ont une activité antioxydante équivalente à 1 500 milligrammes de vitamine C. Cela confirme une fois de plus que les antioxydants naturels sont plus efficaces que les suppléments vitaminiques.

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Les pommes peuvent-elles faire grossir ?

Mathilde Loison — Sat, 24 Aug 2019 17:34:06 +0000

L’ajout de pommes à votre apport alimentaire quotidien peut entraîner une prise de poids si vous en mangez trop. Certains chercheurs pensent également que le sucre contenu dans les pommes, le fructose, pourrait être plus susceptible de causer un gain de poids que d’autres sucres, mais cela n’a pas été prouvé.

Calories

Les pommes existent en plusieurs tailles et variétés. La taille de la pomme détermine sa valeur calorique. Une pomme moyenne fournit 95 calories, tandis qu’une grosse pomme peut contenir 116 calories. Une petite pomme ne contient que 77 calories.

Prise de poids

Si vous décidiez d’ajouter cinq pommes moyennes par jour à votre apport alimentaire habituel, vous augmenteriez votre apport calorique quotidien de près de 500 calories par jour, soit 3 500 par semaine.

Puisque 3 500 calories équivalent à environ 0,5 kilogramme de poids corporel, vous pourriez prendre plus de 25 kilogrammes en une année en mangeant cinq pommes par jour.

Fructose dans les pommes

La pomme contient du fructose, l’un des principaux sucres des fruits. Le fructose est également utilisé pour fabriquer du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un sucre qui se décompose différemment du glucose dans l’organisme.

Le glucose est absorbé dans toutes les cellules du corps pour fournir de l’énergie, tandis que le fructose n’est utilisé que dans le foie. Le fructose dans le foie peut produire des triglycérides, un type de gras qui peut contribuer aux maladies cardiaques.

En quantité normale, comme dans les fruits et légumes, le fructose n’a probablement aucun effet secondaire nocif. Néanmoins les français d’aujourd’hui consomment en moyenne 50 grammes de fructose par jour, contre 15 grammes au début des années 1900. Cette augmentation de la consommation de fructose pourrait contribuer à des problèmes de santé comme l’obésité et le diabète.

Problèmes de santé liés au fructose

L’augmentation de la consommation de fructose s’accompagne d’une augmentation de l’obésité et de troubles métaboliques tels que les maladies du foie gras non alcooliques. Néanmoins, cela ne signifie pas que seul le fructose cause ces problèmes.

Si vous souffrez d’embonpoint, de diabète ou d’une maladie métabolique, réduire votre consommation de fructose en supprimant des aliments comme les pommes n’est probablement pas la solution.

Bien que votre corps ne fasse pas la différence entre le fructose de sirop de maïs et le fructose des pommes, les pommes, contrairement au sucre raffiné et au sirop de maïs à haute teneur en fructose, ont de nombreux bienfaits pour la santé.

Les pommes sont l’une des sources les plus courantes de flavonoïdes, des substances végétales qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

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Les bienfaits de la pomme sur l’estomac

Mathilde Loison — Sat, 24 Aug 2019 16:38:48 +0000

Est-ce qu’une pomme par jour permet vraiment d’être en meilleure santé ? Quand il s’agit de votre estomac et de votre santé digestive, c’est possible. Les pommes sont non seulement une excellente source de fibres, mais elles sont aussi délicieuses et peuvent être facilement incorporées à votre alimentation quotidienne.

Fibre soluble

Les pommes contiennent un certain type de fibre appelée pectine qui est classée comme fibre soluble. Il a été démontré que les fibres solubles ralentissent la digestion en attirant l’eau et en formant un gel qui aide à protéger l’intestin et à se sentir rassasié plus longtemps.

Pour cette raison, un régime riche en fibres solubles est recommandé pour les personnes qui veulent perdre du poids et qui ont fréquemment des selles molles. Les fibres solubles se trouvent également dans les baies, l’avoine et les haricots.

Fibre insoluble

Lorsqu’elles sont consommées avec la peau, les pommes sont également une bonne source de fibres insolubles. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau, ce qui ajoute du volume aux selles et aide à soulager la constipation ainsi qu’à faire bouger les aliments rapidement dans le système digestif.

Consommation d’eau

Lorsque vous mangez des aliments riches en fibres, solubles et insolubles, il est essentiel d’augmenter votre consommation d’eau. La consommation d’un régime riche en fibres sans l’apport adéquat en fibres peut avoir l’effet contraire et causer de la constipation ainsi que d’autres problèmes d’estomac.

L’apport quotidien recommandé pour l’eau est d’environ 3,7 litres pour les hommes et 2,7 litres pour les femmes. Si vous essayez d’augmenter votre consommation d’eau, faites-le graduellement et ajoutez des aliments liquides comme des melons et des soupes pour arriver lentement à votre recommandation.

Essayez également d’aromatiser votre eau avec des tranches de citron ou de concombre pour une saveur supplémentaire sans calories ni sucre ajoutés.

Conseil

Les pommes sont une excellente collation et peuvent être incorporées facilement dans les repas de tous les jours. Une pomme moyenne contient environ 4 grammes de fibres avec seulement 80 calories.

L’apport en fibres recommandé pour les adultes est d’environ 30 à 40 grammes par jour, alors remplacer une collation par une pomme au lieu d’un biscuit peut vous aider à économiser des calories et à combler vos besoins quotidiens en fibres. Les pommes peuvent être consommées entières ou ajoutées à vos salades, céréales, sandwichs et même desserts.

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8 bienfaits de la pomme sur la peau

Emma Schneider — Sat, 24 Aug 2019 15:47:08 +0000

Les pommes sont riches en vitamine A, vitamine B, vitamine C et en minéraux. Elles sont connues pour stimuler le système immunitaire, neutraliser le syndrome du côlon irritable, détoxifier le foie, éviter les hémorroïdes, aider à perdre du poids, augmenter l’endurance de votre corps, rendre les dents plus blanches, aider à la digestion, aider à la désintoxication du corps et favoriser une meilleure circulation sanguine.

En plus de tous ces avantages, les pommes possèdent également des vertus non négligeables pour votre peau. Lisez ce qui suit pour en savoir plus !

La pomme améliore le teint

Manger des pommes peut aider à éclaircir votre peau, car elles offrent une petite protection contre le bronzage. Le collagène dans les pommes peut également aider à garder une peau jeune. Les nutriments du fruit agissent efficacement au bénéfice de votre peau en éliminant les agents pathogènes et les excès de sébum.

De plus, l’application de jus de pomme sur la peau fonctionne aussi pour atténuer la peau grasse. Le jus raffermit la peau et aide à maintenir l’équilibre naturel du pH de la peau.

Hydrate la peau

Nous savons tous que le secret d’une peau douce est de la garder hydratée. La teneur en eau des pommes est très élevée. Non seulement les pommes hydratent la peau, mais elles la nettoient aussi.

Couvrez votre visage de tranches de pomme (la pomme doit être coupée fraîche, juste avant de l’utiliser) et laissez-les dessus jusqu’à ce qu’elles soient sèches, pendant au moins 15 à 20 minutes. La vitamine E contenue dans la pomme garde la peau douce et hydratée.

Offre une protection contre les rayons UV

Les pommes contiennent des éléments nutritifs qui sont reconnus pour fournir une protection supplémentaire contre les rayons ultraviolets du soleil. Vous pouvez également utiliser des pommes pour traiter les coups de soleil et empêcher la peau des zones affectées de s’écailler. En outre, les vitamines et autres ingrédients contenus dans la pomme aident à réparer la peau.

Comment faire : Râpez une pomme pour obtenir de la pulpe de pomme. Ajoutez une cuillère de glycérine (facilement disponible chez le pharmacien) et mélangez. Appliquez ce mélange sur le visage et la peau, laissez agir au moins 15 minutes puis rincez à l’eau froide. Ceci aidera à protéger la peau des rayons du soleil.

Alternativement, vous pouvez mélanger du miel avec du jus de pomme et l’appliquer sur la peau. Ce remède maison aura un effet rafraîchissant sur votre peau et préviendra les démangeaisons.

Traite l’acné, les imperfections et les taches brunes

Les pommes sont également bénéfiques pour se débarrasser de l’acné, des imperfections et des taches brunes. L’acné est un problème de peau commun qui nuit à la peau à la longue. Ceux qui ont la peau sensible souffrent déjà beaucoup avec l’acné, et les crèmes à base de produits chimiques peuvent affecter la peau et la rendre encore plus fragile. Heureusement, les pommes peuvent parfois aider à traiter ces problèmes !

Comment faire : Écrasez une tranche de pomme et mélangez-la à de la crème de lait. Si vous n’avez pas de crème, utilisez plutôt une cuillère de lait ordinaire. Appliquez-le tout sur votre visage pour atténuer l’acné. Cela aide également à éliminer les imperfections et les taches brunes sur la peau.

Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la tranche de pomme avant de l’écraser.

Fonctionne comme un tonique naturel

Les nutriments présents dans les pommes sont très bénéfiques pour la peau en agissant comme un tonique naturel. Ces nutriments aident à raffermir la peau, à améliorer la circulation sanguine et à la faire remonter à la surface pour rendre la peau plus éclatante.

Ils aident également à équilibrer le pH de la peau et réduire ainsi la surproduction de sébum.

Réduit les cernes

Pour vous débarrasser des poches sous les yeux et atténuer les cernes, placez simplement des tranches de pomme sous vos yeux pendant au moins 20 minutes. Si vous le faîtes correctement, les cernes s’éclairciront en peu de temps.

Pour un autre remède, vous pouvez faire bouillir quelques tranches de pomme verte dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les en pâte, et une fois refroidies, utilisez-les sous vos yeux pour éclaircir les taches foncées et apaiser la peau. Cela réduira aussi le stress !

Conserve la douceur de votre peau

Les pommes peuvent être une bénédiction pour ceux qui souffrent de peau sèche ! Elles ont des propriétés nourrissantes et hydratantes qui apportent à la peau la quantité d’eau nécessaire pour la rendre souple et douce.

Coupez une pomme en tranches et frottez une tranche sur votre visage jusqu’à ce qu’elle sèche. Au cas où vous auriez besoin de plus d’une tranche, n’hésitez pas à en utiliser plusieurs puis mangez le reste. Laissez ensuite le jus sur la peau jusqu’à ce qu’il sèche. Ce fluide naturel des tranches de pomme s’infiltrera dans les pores, équilibrera les niveaux de pH et permettra à votre peau d’être plus douce.

Fonctionne comme une crème hydratante

Les pommes elles-mêmes ont des propriétés hydratantes et sont les ingrédients actifs de nombreux produits de beauté. La teneur élevée en eau de ce fruit maintient la bonne quantité d’eau dans la couche supérieure de l’épiderme. La pomme protège également la peau des infections mineures et de la sécheresse cutanée.

Comment faire une crème hydratante à base de pomme : Pelez et épépinez une pomme et en faire une purée. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et de crème aigre. Utilisez cette pâte sur la peau régulièrement pour garder votre peau douce et lisse.

Questions à propos des avantages de la pomme pour la peau

Comment bien choisir les pommes à l’achat ?

Choisissez si possible des pommes de grande taille. Vérifiez également si elles n’ont pas de taches molles. Évitez les pommes avec des ecchymoses sur la peau. Elles doivent être fermes au toucher.

Quelle est la meilleure façon de consommer des pommes ?

Comme pour tous les fruits, la meilleure façon de manger la pomme est de la consommer entière (le jus de pomme ne contient pas de fibres alimentaires et a une teneur réduite en nutriments).

Essayez de ne pas peler la pomme, car ses principaux nutriments se trouvent juste sous la peau. Alors, qu’attendez-vous ? Mordez dans cette pomme juteuse ! Mais avant de le faire, assurez-vous que vous l’avez bien lavé pour vous débarrasser des restes éventuels de pesticides sur la peau.

Les pommes peuvent-elles être utilisées pour traiter un trouble médical comme l’eczéma ?

Vous pouvez utiliser la pomme sous forme de vinaigre de cidre de pomme pour obtenir un certain soulagement de l’eczéma car la pomme est reconnue pour avoir des propriétés antibactériennes et antifongiques grâce à sa teneur en acide acétique et acide malique. Néanmoins, l’eczéma affecte la peau différemment d’une personne à l’autre, cette solution ne fonctionne donc pas sur tout le monde.

Comment faire : Vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec une cuillère à soupe d’eau, et l’appliquer sur la zone affectée.

Peut-on utiliser la pelure de pomme à des fins esthétiques ?

Oui, c’est possible ! La pelure d’une pomme est riche en vitamines et minéraux. Elle contient des polyphénols, un antioxydant qui aide à protéger contre les rayons ultraviolets et donne à la peau une apparence plus jeune. Les pelures de pomme sont également riches en vitamine C, qui prévient le vieillissement prématuré et améliore l’éclat de la peau.

Comment faire : Séchez les pelures de pommes, puis broyez-les en poudre. Mélangez deux cuillères à soupe de la poudre avec trois cuillères à soupe de babeurre pour obtenir une pâte lisse. Appliquez sur le visage ainsi que le cou et laissez agir 25 minutes. Lavez ensuite votre visage à l’eau froide.

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Pomme : Bienfaits et méfaits

Mathilde Loison — Thu, 22 Aug 2019 00:32:40 +0000

La pomme est l’un des aliments les plus sains qu’une personne puisse manger. Ce fruit rond et juteux est riche en fibres et en vitamine C, faible en calories, ne contient qu’une infime quantité de sodium et ne contient ni gras ni cholestérol.

Les pommes sont également riches en polyphénols, qui agissent comme antioxydants. Ces polyphénols se trouvent aussi bien dans la peau des pommes que dans la chair, donc pour obtenir le plus grand nombre de bienfaits, n’oubliez pas de manger la peau de la pomme.

Les pommes peuvent atténuer les effets de l’asthme et de la maladie d’Alzheimer, tout en aidant à la gestion du poids, à la santé des os, à la fonction pulmonaire et à la protection gastro-intestinale.

Bienfaits pour la santé

Les pommes sont pleines de vitamine C, en particulier dans la peau, qui est également pleine de fibres. Les pommes contiennent des fibres insolubles, ces fibres fournissent du volume dans le tractus intestinal et aide les aliments à se déplacer dans le système digestif.

En plus des fibres insolubles qui facilitent la digestion, les pommes contiennent aussi des fibres solubles, comme la pectine. Cet élément nutritif aide à prévenir l’accumulation de cholestérol dans la paroi des vaisseaux sanguins, ce qui, à son tour, aide à prévenir l’athérosclérose et les maladies du cœur.

Lors d’une étude publiée en 2011, des femmes ont consommé environ 75 grammes de pommes séchées chaque jour pendant six mois, au bout de ces six mois il a été constaté chez elles une diminution de 23 % du mauvais cholestérol LDL. En outre, le taux de bon cholestérol HDL de ces femmes a augmenté d’environ 4 %, selon l’étude.

Un article publié en 2017 dans Trends in Food Science & Technology ajoute que les pommes peuvent réduire la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension ou à risque d’hypertension, ce qui réduit également le risque de maladie cardiovasculaire.

Une étude portant sur plus de 38 000 femmes a révélé que la pomme pouvait diminuer le risque de diabète de type 2, notamment grâce aux polyphénols qu’elle contient et à sa forte teneur en fibres.

La consommation de pommes peut également avoir des effets bénéfiques sur le système respiratoire. Les effets antioxydants des pommes peuvent notamment aider à réduire le risque d’asthme.

Risques pour la santé

Manger trop de pommes ne causera pas beaucoup d’effets secondaires, mais comme pour tout ce qu’on mange en excès, les pommes peuvent contribuer à la prise de poids.

De plus, les pommes sont acides et le jus peut endommager l’émail des dents. Une étude publiée en 2011 dans le Journal of Dentistry a révélé que la consommation de pommes pouvait être jusqu’à quatre fois plus dommageable pour les dents que les boissons gazeuses.

Les dentistes recommandent de couper les pommes et de les mâcher avec les dents de derrière. Ils recommandent également de se rincer la bouche avec de l’eau pour aider à éliminer l’acide et les sucres.

Histoire de la pomme

Les pommes sont originaires de la région montagneuse de l’actuel Kazakhstan. Les arbres mesuraient plus de 15 mètres de haut et produisaient des pommes de différentes tailles dans des tons de rouge, vert, jaune et violet. Selon certains chercheurs, les pommes ont commencé à être consommées vers au moins 6500 ans avant Jésus-Christ.

Diverses routes commerciales passaient à travers ces arbres, et les pommes étaient probablement cueillies par des marchands affamés, qui jetaient ensuite les graines sur leur chemin et les transportaient avec eux pour les planter ailleurs.

Les graines se sont ensuite naturellement hybridées avec d’autres espèces locales, produisant des milliers d’espèces différentes de pommiers en Europe et en Asie. Les graines ont finalement atteint d’autres continents et d’autres pays, y compris l’Amérique du Nord et la Nouvelle-Zélande.

Voici quelques faits étonnants sur les pommes :

Il existe 7 500 variétés de pommes dans le monde.
Les principaux producteurs mondiaux de pommes sont la Chine, les États-Unis, la Turquie, la Pologne et l’Italie.
La science de la pomiculture s’appelle la pomologie.
La pomme est le fruit le plus consommé en France.

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Manger des pommes le soir : Est-ce une bonne idée ?

Mathilde Loison — Tue, 20 Aug 2019 18:48:50 +0000

Il est préférable de ne pas manger de gros repas durant les deux ou trois heures précédent le coucher. Cependant, lorsque la faim se fait ressentir, prendre une tranche de fromage et une pomme avant le coucher peut être une bonne idée pour profiter d’une petite collation nutritive qui satisfera l’appétit jusqu’au matin.

Quels nutriments les pommes contiennent-elles ?

Les pommes sont une excellente source de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles aident à prévenir l’accumulation de cholestérol dans les artères, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque. Les fibres insolubles facilitent le passage des aliments dans le tube digestif.

Le fruit contient également de la vitamine A, de la vitamine C et de l’acide folique, ainsi que du potassium, du phosphore, du fer et du calcium. Les pommes ne contiennent pas de sodium et sont naturellement faibles en calories, prendre une pomme en tant que collation le soir est donc une bonne idée.

Un rapport publié en septembre 2016 dans le journal EXCLI note que les pommes, comme les autres fruits et légumes, ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antidiabétiques.

La consommation quotidienne de pommes a été associée à une protection contre toute une gamme de maladies, dont l’asthme et plusieurs types de cancer.

Comme les pommes sont riches en polyphénols, elles peuvent aussi favoriser la gestion du poids, ralentir le vieillissement et aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiovasculaires.

Il est important de manger la peau lorsqu’on savoure une pomme avant de se coucher. Elle contient des fibres insolubles et environ la moitié de la teneur en vitamine C de la pomme se trouve au niveau de la peau. Variez les couleurs des pommes que vous choisissez afin de pouvoir ingérer les pigments dans les pelures vertes, jaunes et rouges.

La saveur des variétés de pommes varie entre acidulée et sucrée, tandis que la texture varie de croquante à douce, ce qui vous permet de trouver celles qui correspondent à vos préférences gustatives.

Vous pouvez aussi manger du kiwi avant le coucher

En septembre 2016, une étude publiée dans Advances in Nutrition a passé en revue l’ensemble des études qui ont été faites sur les effets des aliments sur le sommeil. Il a été constaté que l’un des meilleurs aliments à manger avant le coucher peut être le kiwi.

Il est prouvé que la consommation de deux kiwis une heure avant d’aller se coucher améliore le repos chez les personnes souffrant de troubles du sommeil et améliore la qualité du sommeil chez les personnes en bonne santé.

Selon les auteurs de l’étude, la teneur en sérotonine, en antioxydants et en folate du kiwi pourrait contribuer aux bienfaits du sommeil. Puisque le fruit est une source de vitamines C et E qui sont des vitamines antioxydantes, il peut protéger contre le stress oxydatif, qui est lié aux troubles du sommeil.

La carence en folate est liée à l’insomnie et la sérotonine est un neurotransmetteur dans le cerveau qui favorise le sommeil.

Il peut également être conseillé de manger des aliments à base de mélatonine avant d’aller au lit

La mélatonine est une hormone fabriquée par le cerveau qui aide à contrôler les cycles du sommeil de l’organisme. Une étude publiée en 2017 dans Nutrients rapporte que la consommation d’aliments riches en mélatonine pourrait favoriser le sommeil en aidant à augmenter la quantité naturellement produite dans le cerveau. Tout aliment qui provoque la somnolence est une collation idéale avant le coucher.

La revue Advances in Nutrition a nommé les cerises comme l’un de ces aliments. En plus de leur teneur en mélatonine, les cerises ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent favoriser le sommeil. Les cerises contiennent également des antioxydants qui peuvent améliorer la qualité du repos en réduisant les dommages oxydatifs.

Les noix, les graines, les produits laitiers, les œufs et les haricots contiennent également de la mélatonine. Il peut être recommandé de manger une petite poignée de noix au coucher si vous vous réveillez fréquemment pendant la nuit. En revanche, faites attention de ne pas trop en manger.

Risques

Prendre l’habitude de faire un gros repas peu de temps avant l’heure du coucher favorise l’augmentation du taux de cholestérol et la prise de poids. Cette pratique peut également avoir des effets néfastes sur les marqueurs hormonaux liés au diabète, aux maladies cardiaques et à d’autres problèmes de santé.

Pour aller plus loin…

Pour en apprendre plus sur les pommes, vous pouvez lire nos autres articles sur le sujet :

Références et ressources :

Winderl, A. C. M. (s. d.). Apples, raw, with skin [Includes USDA commodity food A343] Nutrition Facts & Calories. Consulté le 5 mars 2020, à l’adresse https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1809/2
Arnarson, A., PhD. (2019, mai 8). Apples 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Consulté le 5 mars 2020, à l’adresse https://www.healthline.com/nutrition/foods/apples
Apple as a source of dietary phytonutrients: an update on the potential health benefits of apple. (s. d.). Consulté le 5 mars 2020, à l’adresse https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5225682/
Effects of Diet on Sleep Quality. (s. d.). Consulté le 5 mars 2020, à l’adresse https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015038/
Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin. (s. d.). Consulté le 5 mars 2020, à l’adresse https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/

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Combien de pommes peut-on manger par jour ?

Mathilde Loison — Tue, 20 Aug 2019 14:17:51 +0000

Les bienfaits des pommes pour la santé sont nombreux et bien connus. Riches en fibres, ces fruits vitaminés sont suggérés à chaque repas.

Cependant, comme tout autre aliment, une trop grande quantité peut avoir des effets négatifs tels qu’une prise de poids ou une augmentation de la glycémie. Il est donc généralement conseillé de ne pas manger plus de 3 pommes par jour.

Regardons en détail dans cet article les différentes raisons qui expliquent pourquoi il n’est pas conseillé de consommer plus de 3 pommes par jour.

Pommes et sucre

Bien que les pommes soient riches en fibres et en éléments nutritifs, elles contiennent également des glucides (sucre). Le corps se tourne d’abord vers les glucides pour se procurer du carburant, donc consommer trop de pommes empêchera le corps de brûler les graisses, tout comme consommer trop de glucides peut provoquer une prise de poids.

Une pomme moyenne contient environ 20 grammes de glucides, dont 15 grammes de sucre.

Les calories sont des calories

Bien que les pommes soient des fruits sains et une excellente collation, elles contiennent des calories et des sucres. En d’autres termes, vous pouvez grossir si vous en consommez trop.

Une pomme moyenne moyenne contient entre 90 et 95 calories, imaginons que lors d’un régime vous consommez 10 pommes moyennes par jour, cela représenterait plus de 900 calories. Si vous mangez d’autres aliments que les pommes, cette quantité calorique pour les fruits seuls est trop importante et risque de compliquer votre perte de poids.

Avantages des pommes

Les bienfaits de la pomme sont nombreux. Une petite pomme moyenne contient 5 grammes de fibres. Les fibres ne sont pas digestibles et aident donc à déplacer les aliments dans le système digestif et à gonfler les selles.

La consommation d’une grande quantité de fibres réduit les concentrations de mauvais cholestérol dans le sang et réduit le risque de développer une maladie coronarienne, d’avoir un AVC ou de l’hypertension artérielle.

En moyenne, les hommes devraient consommer environ 38 grammes de fibres par jour, tandis que les femmes devraient en consommer environ 25 grammes. Cependant, la plupart des français ne mangent que 14 grammes ou moins par jour.

Conclusion

Comme les pommes sont riches en fibres, manger beaucoup de pommes peut entraîner des effets secondaires désagréables, surtout si vous n’avez pas l’habitude de les consommer en grande quantité.

Il est généralement conseillé ne pas manger plus de 3 pommes par jour. Consommer trop de pommes peut causer des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée. Les fibres qu’elles contiennent peuvent également affecter la capacité de l’organisme à absorber correctement les minéraux et les vitamines.

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