Les nourrissons dont un parent au premier degré (parent ou frère ou sœur) est atteint de la maladie coeliaque et qui sont porteurs d’un gène à risque (DQ2 ou DQ8) courent un risque plus élevé de développer la maladie auto-immune provoquée par les aliments contenant du gluten. De nombreux parents, Lire la suite…
La plupart des fromages ne contiennent pas de gluten, mais il est très important de lire les étiquettes de tous les fromages avant de les consommer car certains peuvent en contenir. Fromages Outre le blé, l’orge et le seigle, si vous souffrez de sensibilité au gluten il est important de Lire la suite…
Techniquement, le quinoa ne contient pas de gluten, néanmoins il peut arriver dans certains cas que du gluten se retrouve dans le quinoa. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus. Qu’est-ce que le Quinoa ? Le quinoa est une graine cultivée en majorité dans les Andes de Bolivie et du Lire la suite…
Oui, l’orge contient du gluten. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime sans gluten devraient éviter l’orge ou les aliments à base d’orge. Orge et gluten Les protéines qui causent des problèmes chez les personnes sensibles au gluten se trouvent principalement dans des céréales comme le blé, le seigle Lire la suite…
Le riz (sous sa forme naturelle) ne contient pas de gluten. Cela comprend le riz brun, le riz blanc et le riz sauvage. Même le riz gluant, aussi appelé « riz glutineux », est sans gluten, malgré son nom. Dans ce cas, le terme « glutineux » fait référence à la nature collante du Lire la suite…
L’avoine est une céréale qui ne contient pas de gluten, néanmoins, elle peut parfois être dangereuse pour les personnes sensibles au gluten. En effet, bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, elle contient des protéines appelées avénines. Des études récentes suggèrent que les avénines peuvent causer des symptômes similaires Lire la suite…
Même si vous ne suivez pas les tendances nutritionnelles, vous avez probablement déjà entendu parler des supposés bienfaits d’un régime sans gluten. Dans ce régime, les gens évitent le gluten, une protéine qui se trouve naturellement dans certains aliments comme le blé. Certaines personnes ont une intolérance au gluten, tandis Lire la suite…
Suivre un régime sans gluten peut être difficile. Regarder minutieusement les étiquettes des aliments que vous achetez est nécessaire pour déterminer lesquels peuvent être consommés en toute sécurité et lesquels doivent être évités. Les sucreries, telles que le chocolat, sont souvent déconseillées pour les personnes qui suivent un régime sans Lire la suite…